建於1758年,來自火山的酒莊
- Spain > Castilla La Mancha > Castilla VT
- 100% Syrah
- 酒體:Medium+
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:13.75%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
紅色莓果和香料味,礦物含量和清爽的酸度
火山土壤有助於葡萄酒中的礦物含量和清爽的酸度
粘土石質和光滑的火山層,陳釀3個月,火山土壤有助於葡萄酒中的礦物含量和清爽的酸度。3個月橡木桶陳年釀造,太妃糖甜美香氣,將 Almagro火山特質展露無遺。
怎麼喝呢?
冷藏至13-15 °C
搭配什麼菜色好?
紅肉類料理
Encomienda de Cervera 賽維拉火山酒莊
來自火山的酒莊,那裡有聖櫟樹、杜松樹、迷迭香和百里香圍繞黑色的火山土。
來自火山的酒莊,Encomienda de Cervera莊園位於Campo de Calatrava火山地塊的中心地帶,海拔750至850米位於著名的文化城市阿爾馬格羅(Almagro),坐落在山谷和山脈之間,那裡有聖櫟樹、杜松樹、迷迭香和百里香圍繞黑色的火山土,紅色的土地(紅色的赭石,據一些歷史學家稱Almagro鎮的名字來源於此),以及白堊,石質泥土都可以在Maar de la Hoya de Cervera火山山下這裡被找到,以及瓜達那河主要支流之一的Jabalón河水域,於1993年被指定為國家紀念碑,形成山地地形具有獨特的微氣候,涼爽的夜晚可以緩解白天的炎熱。
Encomienda de Cervera莊園建於1758年左右,總面積達1200公頃,擁有45公頃的葡萄園和100公頃的橄欖樹。
45公頃的葡萄園也孕育出一些新的葡萄品種,例如:Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot and Graciano,這些新的品種和我們熟知的傳統品種Tempranillo生長在一起。
酒莊的歷史可追溯至19世紀,經過修復,擴建並配備了現代化的發酵系統,在尊重自然環境的情況下最大限度地提高葡萄酒的質量,該酒莊仍然使用混凝土罐進行發酵。
Encomienda de Cervera為每種葡萄品種的生長周期選擇了最佳的坡度和高度。經過詳盡的土壤調查,最適合每個品種的土壤是富含泥質鈣質和石質土壤的火山岩。
所有的葡萄園都是從北到南的格子形狀。使用不同的濕度傳感器和滴灌系統控制灌溉。葡萄園的良好照料可以提高葡萄和葡萄酒的品質,同時不會影響傳統的精神。