尾韻相當有持續力，地中海特色鮮明酒款
- Spain
- Garnacha Tintorera
- 酒體：Medium
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：13.5%
- 容量：750ml
-
果香
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土壤
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木質
草莓、優格、花香、地中海香料、青草、礦石
James Suckling 97
2016 葡滌酒莊 小海 村莊級紅酒
Envinate Albahra Garnacha Tintorera
$ 1,000
Garnach Tintorera 因果皮與果肉皆深色，釀造上有如墨水般色澤。香氣相當豐沛，香料與果香為主調：草莓、優格、花香、地中海香料等，入喉有明亮酸度，單寧順口細緻，青草氣息添加新鮮感，礦石調框出俐落口感，雖為中等酒體，尾韻卻有相當長持續力，是地中海特色鮮明酒款。
已售完
Albahra 原意是小海、潟湖，這瓶 Albahra 就誕生在西班牙 Alpera 的小鎮裡，有著源源不斷的天然礦泉，也是種植最多 Garnacha Tintorera 的地方。Envinate 在 DO Almensa 這默默無名的產區挖掘出極大的風土潛力，而通常拿來點綴混釀的原生品種 Granacha Tintorera，便在他們的手中銳變為精彩的單一釀造。 深黑如墨的色澤、亮眼的酸度，香氣多到有如溢出一瓶滿滿的香水，是款相當 Savory 的酒款。Garnacha Tintorera 又稱 Alicante Bouschet，極少數果肉也是黑色的葡萄品種，藤齡平均 25 年，傳統杯形（En Vaso）剪枝。
鈣質黏土，海拔 800 公尺，地中海氣候。在九月第三週採收，半二氧化碳浸漬發酵（50% 整串葡萄，50% 完整葡萄顆粒），野生酵母於開放式水泥槽自體發酵，浸漬 14 天後再於 5200 公升水泥槽自然啟動乳酸發酵，才進入 8 個月酒渣浸漬與陳年。裝瓶前不經冷凝與過濾。
Garnach Tintorera 因果皮與果肉皆深色，釀造上有如墨水般色澤。香氣相當豐沛，香料與果香為主調：草莓、優格、花香、地中海香料等，入喉有明亮酸度，單寧順口細緻，青草氣息添加新鮮感，礦石調框出俐落口感，雖為中等酒體，尾韻卻有相當長持續力，是地中海特色鮮明酒款。Robert Parker 93，Guía Peñín 93，James Suckling 97，Decántalo 92
怎麼喝呢？
冷藏至13-15 °C
搭配什麼菜色好？
羊肉
Envinate 葡滌酒莊
一瓶葡萄酒，應該要抓住你、包圍你、帶領你，品嚐屬於該片土地的風味
Envinate 是個相當有趣卻難以精準用中文命名的字。Envinar 是西文的動詞，意指『用葡萄酒潤澤』。
例如我們會用葡萄酒來潤澤酒杯，去除掉杯子裡其他不屬於葡萄酒的味道，這就是 Envinar， 而字尾加個代表使役動詞的 Te，就成了一種催促：『以葡萄酒潤澤你吧！』，可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化！在此，我們就以『葡滌』來作為它中文的名字。
Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成:
Roberto Santana、Alfonso Torrente、Laura
Ramos、José Martínez。這釀酒界的驚奇四超人早在葡萄酒學校就已是成績最頂尖的學生，還沒畢業就開始為許多酒莊擔任釀酒顧問的工作，數年後決定開始自己的酒莊，便在西班牙四大偏僻、默默無名、卻有著龐大風土潛力的產區釀酒，專注在釀造『誠實風土』的葡萄酒，開始 Envinate 特立獨行的釀造事業。
四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以天然永續的方式經營土地，並教育他們葡萄耕種的知識，漸漸讓那些荒廢的葡萄田再現生機・Envinate 不但以知識保障這些小農的生機，為了讓辛苦的農者有份參與感，更將酒標註上他們的名字，向其致敬。
Envinat 重視原生品種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、 使用舊桶陳年等原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，也帶你感受到種植者的用心與汗水。
Envinate 認為一瓶偉大的葡萄酒，需有屬於自己的個性、特色與靈魂：
- Personalidad 特色 =土地：葡萄酒必須以最回歸原始的釀造方式，忠實呈現當地、甚至是該區塊葡萄園的風土。應復育當地原生品種，採收釀造也該區塊葡萄田的所有品種就地混合釀造，減少所有任何不必要的人為修飾。
- Character 個性=年份：葡萄酒必須以最少干預 - 野生酵母發酵、舊橡木桶陳年、極少的 Pumping over，自然啟動的乳酸發酵、與裝瓶前極少量的 SO2，單一葡萄田混釀等作法，原始呈現出該區塊每年不同的氣候狀況下葡萄酒的風味。
- Alma 靈魂 = 釀造者：葡萄園種植者必須以天然、永續的方式耕種。一瓶偉大的葡萄酒，應該帶你感受到種植者對待土地的 方式與用心。
Envinate 目前在西班牙遍及四個產區，從 北至 DO Ribera Sacra、南至火山群島 DO Tenerife、東達 Alicante 的 Almensa、西到與葡萄牙交界的 Extremadura。你可嚐到四種截然不同的風土條件下，完全不同的風味。只是數量極其有限的 Envinate， 可能要多點運氣才能在台灣嚐到了。
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