2017 路易米歇爾父子酒莊 夏布利白酒
Domaine Louis Michel & Fils Chablis
$ 1,400
來自八個地塊平均 25 年樹齡的葡萄藤，清脆濃郁的風味呈現夏多內葡萄表現的極至。酒中帶出蘋果、梨子、粉筆與些微的鹹味，口感光滑柔順，十分容易接近 。
已售完
完全使用不鏽鋼槽發酵培養，保留更多果味和酸度
- France > Burgundy > Chablis
- 100% Chardonnay
- 酒體：Medium
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：12.5%
- 容量：750ml
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果香
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土壤
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木質
蘋果、梨子、粉筆與些微的鹹味
栽種釀造》
來自八個地塊平均 25 年樹齡的葡萄藤，所有的酒(不分等級)均不使用任何的橡木桶培養，完全使用不鏽鋼槽發酵培養。
品酒筆記》
清脆濃郁的風味呈現夏多內葡萄表現的極至。酒中帶出蘋果、梨子、粉筆與些微的鹹味，口感光滑柔順，十分容易接近 。
怎麼喝呢？
冷藏至12 °C
搭配什麼菜色好？
適合搭配蔥薑石斑、羊肚菌炒蝦球
Domaine Louis Michel & Fils路易米歇爾父子酒莊
極度重視酒款自然風格的老莊園
以釀製出純淨清爽的夏布利白酒為目標
路易˙米歇爾父子酒莊Louis Michel & Fils是一家極度重視酒款自然風格的老莊園。米歇爾家族早在1850年便把身心都奉獻給了夏布利Chablis迷人的風土條件與釀製精美絕倫的白酒。
酒莊坐落於夏布利村的心臟地帶，自家的葡萄園橫跨25公頃面積，其歷史可追溯到11世紀由修道院僧侣所開闢的地塊。摒棄使用橡木桶，以釀製出純淨清爽的夏布利白酒為目標。透過這樣的堅持、不斷的嘗試與積極的產量控制，如今路易米歇爾不但是國際舞台上的名莊，更是以不銹鋼桶釀製出極品美酒的先驅。
風格上，酒莊旗下的酒款非一般夏布利那樣的鋒銳前衛，而是韻味柔和飽滿的佳釀，猶如在山谷中的原住民高歌，清澈爽朗，回音不斷。如今酒莊由年輕一代接手經營，繼續延續那湧如清泉的風格。
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