有機認證自然酒,誘人媚惑的
- France > Rhone > Cotes du Rhone
- 80% Syrah, 20% Grenache
- 酒體:Full-
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:14.5%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
黑李、香料、藍莓、礦石
栽種釀造》
莊主Didier Kupke是一位幽默、喜愛閱讀的酒農,葡萄園位在小山坡上,混雜著大量的鵝卵石與黏土,酒標刻意畫出Bacchus酒神巴克斯微翹大鬍子,與葡萄園坡度的樣子。自2009年開始獲得AB有機認證,手工採收後,把發酵溫度控制在20-22度C,低溫萃取3週,再移往水泥槽與橡木桶中培醞12-14個月,裝瓶前不過濾。
酒莊名的Bacchantes,意指神話中酒神巴克斯身旁,時常圍繞體態誘人媚惑的女祭司,亦有酒神虔誠信徒之意。
品酒筆記》
濃郁雅緻的黑李、香料、藍莓、礦石等香氣,單寧豐厚有力,尾韻細長。
怎麼喝呢?
冷藏至12-14 °C
搭配什麼菜色好?
各式燒烤肉類、普羅旺斯燉菜、風乾 火腿、生菜沙拉、蔬菜鑲肉、台式熱炒等
Cave d’Estezargues 愛斯地合作社
來自普羅旺斯的自然酒
法國最著名的釀酒合作社
超高性價比的自然酒
在1989年才創立,短時間內卻以成為全世界最知名的法國自然葡萄酒合作社,位於南法Avignon亞維農半小時車程外的Estezargues村內,集合30多個精緻型小酒農共同合作。
由於每個酒農的葡萄園面積都很小,規模不足,無力負擔昂貴的釀造器材成本,但也不輕言放棄生產讓人喜愛的葡萄酒的理想,所以選擇在葡萄種植時各自努力,而採收後就互相幫忙發酵與熟成的工作,輪流使用釀酒與熟成設備,目前由知名釀酒師Denis Deschamps先生擔任總釀酒師,合作社的成功是南法美麗的葡萄酒故事之一,酒款以飽滿果香、好喝順飲且為最高性價比的自然酒而聞名。
身處在普羅旺斯的精華之地,週圍滿布浪漫的薰衣草、向日葵,葡萄園屬於南隆河區,日照強烈,氣候宜人,該酒莊為法國最大的自然酒釀酒合作社。按照不同酒農、不同地塊來裝瓶,白酒酒質圓潤易飲,水蜜桃、百香果、柑橘等香氣,非常討喜!而紅酒擁有豐富的櫻桃、草莓、桑椹,顏色濃郁飽滿,常伴隨的香料、烘焙、煙草、黑李、黑櫻桃等香氣,結構紮實,平衡優雅。
而酒莊的頂級款Andezon Village甚至被選為日本葡萄酒主流雜誌<Real Wine>,2017年冬季版的封面酒款,Cave Estezargues是法國與日本餐廳與小酒館中,最喜愛使用的熱門酒莊,每一款開瓶就好喝!