經典Assyrtiko與聖托里尼島的風土呈現
- Greece > Santorini
- 100% Assyrtiko
- 酒體:Medium+
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:14%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
檸檬、葡萄柚、柑橘皮、熱帶水果
栽種釀造》
不鏽鋼桶中發酵。Assyrtiko是希臘最精彩的原生白葡萄品種 。100% Assyrtiko在Mr. Sigalas的操刀之下釀出的不同酒款卻仍有著風格迥異的感受,這也只有最熟悉聖托里尼這塊土地、最了解這個品種的釀酒師才能辦到,而Domaine Sigalas 仍持續地在傳統和創新中帶領希臘葡萄酒前進;不但積極復育瀕臨絕種的原生紅葡萄品種- Mavrotragano並且不斷創新由Assyrtiko釀造的酒款;連年的得獎紀錄更說明了Sigalas酒款的不凡。
品酒筆記》
輕搖酒杯即有撲鼻而來的檸檬、葡萄柚、柑橘皮、熱帶水果香氣。淡檸檬色的酒液入口充滿活潑的酸度與明顯的礦石感,口感清爽易飲,是經典Assyrtiko阿希提康與聖托里尼島Santorini的風土呈現。
國際酒評》
RP 94 points(2015年) 、RP 93 points (2014年份)、RP 93 points (2011年份)、RP 90 points (2012年份)
WS年度百大,唯一奪得百大的聖托里尼島白酒(2011)
CellarTracker 91
怎麼喝呢?
冷藏至10-12 °C
搭配什麼菜色好?
適合輕食沙拉、帶殼海鮮、烤雞沙拉、白肉類料理,陳年潛力5~7年
Domaine Sigalas 希格列斯莊園
位於愛琴海上最浪漫的島嶼-聖托里尼 Santorini 島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊
希臘葡萄酒在國際市場上嶄露頭角僅僅於這十多年間;而最重要的推手莫過於希格列斯莊園 Domaine Sigalas,一間位於聖托里尼島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊。
莊主Paris Sigalas家族世代居住於聖托里尼,自古以希臘的傳統方式小量釀造家族日常飲用的酒款。 Paris Sigalas在法國求學時期,不僅攻讀完成數學碩士學位,同時近距離觀察了法國的釀酒技術與葡萄酒產業,對他造成莫大的啟發。當他回到聖托里尼後,開始思考希臘白酒的可能性,於是在1991成立了Domaine Sigalas,開始形塑他心目中希臘白酒的現代樣貌。
愛琴海中的聖托里尼Santorini島,處火山地帶,土壤屬火山灰岩,地中海型氣候,夏熱冬暖。
這個耳孰能詳的島嶼,除了記憶中懸崖邊藍頂白牆的優雅景緻,還有著你可能不知道的絕佳白葡萄品種- Assyrtiko。島上最具特色為葡萄藤,別於以往認知,鳥巢式環繞為抵擋海上強風與愛琴海的烈日,進而保護葡萄。
Domaine Sigalas 希格列斯莊園是這個火山島嶼最知名的酒莊之一,主要種植希臘最經典的白葡萄品種 Assyrtiko,還種植了 Aidani、Athiri、Marvotragano 等原生葡萄品種;藉由火山灰與火山岩層組成的土壤,使得 Sigalas 的白葡萄酒除了 Assyrtiko 特有酸度外,還帶著明顯而餘韻悠長的礦石風味與淡淡海風鹹味,造就出其酒款獨一無二樣貌;而不斷在傳統與創新中帶領希臘葡萄酒邁向世界,連年的得獎紀錄更說明了 Sigalas 酒款的不凡。