有機種植、自然酒,平均60歲的老藤單一園中挑選
- France > Rhone > Cotes du Rhone
- 80%Grenache Blanc,20%Clairette與Bourboulenc
- 自然酒
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:14%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
白桃、水蜜桃、百香果、鳳梨、香料、柑橘與洋槐
此款酒挑選多個擁有60歲以上老葡萄樹的地塊混釀而生,酒款名Grandes Vignes意指老的葡萄樹 、偉大的葡萄樹,其中Grenache Blanc來自單一園,而其他葡萄園則由於莊主延續傳統vineyard blend的生產哲學,將Clairette與Bourboulenc在葡萄園混種,無法得知這兩種真實的品種比例, 手工採收後,降溫至16度C緩慢自然發酵,在不鏽鋼桶內培醞6-8個月後,裝瓶前不經過濾。
酒質圓潤討喜,口感滑順,濃郁的白桃、水蜜桃 、百香果、鳳梨、香料、柑橘、洋槐等香氣,容易搭配各種食物。
怎麼喝呢?
冷藏至10-13 °C
搭配什麼菜色好?
馬賽魚湯、西班牙燉飯、蘆筍料理、烤魚、咖哩、白肉料理與泰式椒麻雞等
Cave d’Estezargues 愛斯地合作社
來自普羅旺斯的自然酒
法國最著名的釀酒合作社
超高性價比的自然酒
在1989年才創立,短時間內卻以成為全世界最知名的法國自然葡萄酒合作社,位於南法Avignon亞維農半小時車程外的Estezargues村內,集合30多個精緻型小酒農共同合作。
由於每個酒農的葡萄園面積都很小,規模不足,無力負擔昂貴的釀造器材成本,但也不輕言放棄生產讓人喜愛的葡萄酒的理想,所以選擇在葡萄種植時各自努力,而採收後就互相幫忙發酵與熟成的工作,輪流使用釀酒與熟成設備,目前由知名釀酒師Denis Deschamps先生擔任總釀酒師,合作社的成功是南法美麗的葡萄酒故事之一,酒款以飽滿果香、好喝順飲且為最高性價比的自然酒而聞名。
身處在普羅旺斯的精華之地,週圍滿布浪漫的薰衣草、向日葵,葡萄園屬於南隆河區,日照強烈,氣候宜人,該酒莊為法國最大的自然酒釀酒合作社。按照不同酒農、不同地塊來裝瓶,白酒酒質圓潤易飲,水蜜桃、百香果、柑橘等香氣,非常討喜!而紅酒擁有豐富的櫻桃、草莓、桑椹,顏色濃郁飽滿,常伴隨的香料、烘焙、煙草、黑李、黑櫻桃等香氣,結構紮實,平衡優雅。
而酒莊的頂級款Andezon Village甚至被選為日本葡萄酒主流雜誌<Real Wine>,2017年冬季版的封面酒款,Cave Estezargues是法國與日本餐廳與小酒館中,最喜愛使用的熱門酒莊,每一款開瓶就好喝!