Desgiuales 是 Eulogio Pomares 展現極致釀酒功力的酒款，只有300瓶的有限產量，要求到一瓶難如登天。花香、綠橄欖、青草、乾燥金棗、金桔、蘋果、乾燥花束等香氣，層次變化比一般白酒有更多轉折。
香氣極細緻清爽，伴隨乾草、杏仁、與海洋氣息。清晰杏仁、酵母風味，口感生津尾韻悠長。試飲溫度攝氏 7 至 9 度，使用波爾多酒杯可更展現多層次香氣結構。存放於酒窖或攝氏 16 度陰涼處，開瓶後塞回瓶蓋並垂直存放冰箱，一年皆是品飲時機。
葡萄園位於 Clos des Capucins 和村莊之間 40-50年的老藤，稱為「Wolfreben」(the wolf's vineyards)。以有機和生物動力法種植，也獲得 Ecocert 和 Demeter 認證。柑橘、柳橙、金桔、血橙和醃檸檬香氣，帶有白茶、新鮮草本、玫瑰、荔枝氣息，結構平衡，可品嚐到茴香、醃漬薑片和奶油般的口感，些微的殘糖量架起整體骨幹。
24 個月法國橡木新桶，來自為紀念現任莊主出生所種植的單一葡萄園，老藤、有機、尊重風土，巧克力、辛香料、深色水果的香氣，充滿獨特的個人風格，濃郁大氣，果香與木桶香氣奔放。適合搭配中式料理。
帶著多樣豐富的黃色水果香氣如杏桃、鳳梨、柑橘蜜餞，和蜂蜜、杏仁腰果等。口感圓潤飽滿，具有十足的氣勢、苦味突出卻不顯衝突、綿長的尾韻令人印象深刻。非常適合佐中式的開胃菜，抑或者是烤蘑菇佛卡夏、白松露燴飯等餐點。
融合Chaume 1er Cru和Quarts-de-Chaume Grand Cru風土，頁岩和砂岩結合的複雜地質帶來了這片風土的特殊標誌。強烈的礦物風味、豐富的花香和果味、多層次和悠長的口感，也賦予了這個酒款偉大的陳年潛力。
Agostado 2018 裝瓶時是第一階段Cortado的狀態，在經過數年瓶中陳年後更可呈現它演化後更優雅、層次龐大複雜的樣貌。
La Stoppa最高等級的紅酒，陳年潛力極強，來自酒莊內一塊以古老農舍舊名Macchiona為名的葡萄園，裝瓶前不過濾不澄清，紅寶石偏橘的色澤，帶有些許沉澱物的混濁，輕盈的草莓、紅櫻桃、玫瑰花香，伴隨淡雅的桑椹、酸梅、紫羅蘭、松露與雪松等香氣，單寧細膩，酸度爽口，結構紮實，口感純淨甜美。
2013至2019，其中四年都拿下大紅蝦評鑑之最高三杯獎。你可能很難想像這裡生產的 Sangiovese 可以達到近乎PN特級園的高度表現力，柔軟中帶有極度優雅的貫穿力，像是穿梭在一層一層迷幻的森林，卻始終環繞著迷人的輕熟女的嫵媚柔情。
只有在特殊的年份，才會延續這項傳統，從這片傳奇的土地上釀造出甜酒。Quarts-de-Chaume 風土的魔力，陽光明媚的朝南山坡，在萊永河的晨霧中，並在持續的風吹拂下，才會發揮作用……產生了罕見的貴腐菌，片岩土壤賦予這款特釀垂直的張力和優雅的新鮮感。非常適合搭配反烤蘋果塔（法語：Tarte Tatin）、檸檬酥皮派或杏子派等甜點。
Etna區典型的紅酒類型，獨特的火山土壤與高山丘的氣候造就特殊的日夜極端溫差，賦予這支酒款與眾不同的完美風味，以及Etna紅酒的典型濃郁口感。
酒體豐富而深邃，單寧優雅而精確，芳香中帶著複雜的層次張力：櫻桃、肉荳蔻、榛果...伴隨令人愉快的可可香氣，略加醒酒後更有低調的咖啡氣息，不論單飲或搭餐都十分耐喝，值得細細品味。
綠色愛心代表復興與革新之意，這款Le Petit Calon 是ENOTECA獨家特別版，每年只能生產6萬瓶，數量極為稀少，價格實惠。複雜濃郁的黑紅色果實、優雅的花香與草藥、皮革。口感上；入口是新鮮的果味，甜美的香料味，接著醒開之後會有大地的芬芳和紅色果實的緊實度，有活力的單寧在口中慢慢的感受，緊追在後的是迷人的黑巧克力與咖啡的微苦味以及微微的木桶香氣。
MV指「浸皮發酵的橘酒」，是酒莊新的實驗酒款，葡萄來自特級園Furstentum葡萄園與特級園Mounbour之間的Vogelgarten葡萄園，意旨「Bird's garden 」無添加二氧化硫。風乾橘皮、荳蔻、茴香等偏東方香料的氣息，玫瑰花瓣、茴香籽及檸檬皮在口中構成單寧感。
手工採收、揀選果實，天然酵母橡木桶自體發酵，口感飽滿、香氣多層次，但酒體卻不會笨重油膩。
新鮮奔放，卻依然保有絕佳的平衡感，狂野中不失精緻性，酒體雖輕盈卻不失力道。酸度爽脆，餘韻悠長，清透的風格。
這款Grappa是極少數的自然派白蘭地，在栽種與蒸餾製程完全沒有添加任何物質，質地如酒標一樣風格高雅，無論矗立在酒窖的任何一角，酒標猶如自帶燈光般閃爍、誘人。酒質顏色請透明亮，豐富香料、黑色莓果、花香、草本香氣，酒精感直接，典雅細緻。建議可以像Nadia家人一樣，每次晚餐後直接常溫純飲(當做消化酒)，也可以少量加入濃縮咖啡、或是冰淇淋內一起食用。
Paille在法語中為稻草的意思，指的是用來晾曬葡萄的草墊。順滑濃郁的酒體呈橙色，带有杏桃乾、李子、乾核果與橘子果醬般的香氣，微氧化的風格與礦物感更增添整體的活力，合適於餐後搭配甜點、乳酪或者白肉類料理、魚等油脂豐富的料理。
40-60歲老藤，豐富且多層次的香氣，包含熟透的紅色與黑色漿果、泥土的氣息、以及強烈的香料氣息。入喉後，濃郁的香氣更進一步在口中擴散，混和了黑皮諾本身的葡萄香氣、烘烤過後的辛香料、菸草及土壤氣韻。柔軟的單寧，卓越的平衡性、強而有力，長達將近一分鐘的餘韻更讓此酒款成為每個布根地愛好者的必備收藏品。
九月底手摘葡萄，放置晾曬至隔年2月，長達5個月風乾期，汲取濃郁果香。法國橡木桶靜置至少3年，最後進行四至五年瓶陳。晃杯中帶入深邃悠遠的檜木氣息，交織深色宜人的熟果如黑李子、櫻桃、桑椹漿果，拌入淡雅的紫羅蘭花香。口感集中、優雅濃郁，酸度單寧酒體相當均衡耐喝，值得探究細品的年份好酒。
Rimapere 在毛利語中意為“五支箭”，源自 Rothschild 家族徽章。這款獨特的 Pinot Noir 純粹忠實的反映 Marlborough 產區的風土特色，迷人的紅色果實口感結合了優雅的橡木風味，回味無窮。帶有紅寶石再加上一點黑色櫻桃的酒色，馥郁的成熟紅色果實、黑櫻桃與香料氣息，再加上一些烘焙榛果香氣。
輕柔靈動飄散歡快的野莓石榴、玫瑰花、柔和香薰氣息。口感淨透優雅，葡萄紅柚、紅茶葉回甘，交融奶油質地的氣泡感。一款令人著迷富有韻味的玫瑰香檳。
轉瞬綻放的綿密質地帶出蘋果梨子和河水浸溼的礦石感。和諧交織經典的萊姆香、橙花和糕點餅乾餘韻，沁涼靈巧喚醒味蕾！
淺紅寶石色，透出紅櫻桃、草莓、覆盆莓紅色莓果香及乾燥的玫瑰花瓣氣息，時不時飄散茶葉、八角香料及雪松香氣。鮮活的野莓酸度伴隨良好的集中度，搭配細緻的單寧質地和淡淡的香草，展現簡單宜人的黑皮諾風味。
金黃色澤，洋溢著青蘋果、梨子、堅果、檸檬等香氣，伴隨著下過雨後的森林中濕濕的石頭味，接著的是成熟水果的氣息慢慢浮現，後段有堅果、香草香，口感上帶些礦物感，並有白花的香氣；酒體厚實、酸度宜人，與濃郁的香氣相得益彰。
散發迷人的百香果、桃子和蜂蜜香氣，口感濃郁，令人垂涎的酸度伴隨成熟檸檬的芳香，融合花卉與礦物氣息，共同譜出一段層次豐富的感官饗宴，令人回味無窮！
磚紅色光澤，細膩的小紅苺、紅櫻桃、酸梅、草莓果醬、薄荷、礦石感、玫瑰花等香氣，酸度高雅，尾韻細長。
呈明亮的石榴紅色，果香濃郁而富有層次，可可、櫻桃、甘草、覆盆子及淡淡的花香，入口略顯辛辣，中等酒體，中等酸度，紅色水果味主導，單寧豐富，平衡感好，回味討喜。陳年實力20年以上。最佳試飲期: 2024 - 2040。
最少人工干預，無添加農藥、二氧化硫、無添加糖，以最自然形態表現風土的「單純之作」，與香檳法相同使用個別傳統瓶中二次發酵，與酵母浸泡長達五年，最後無添加糖分Dosaggio Zero，是一款屬於老饕才懂的珍藏的義大利氣泡酒。清雅的蘋果和水梨香氣撲鼻而來，酸度俐落，並有著新鮮的柑橘風味，陳年實力至少有五年以上。
La Stoppa最高等級的紅酒，陳年潛力極強，來自酒莊內一塊以古老農舍舊名Macchiona為名的葡萄園，裝瓶前不過濾不澄清，紅寶石偏橘的色澤，帶有些許沉澱物的混濁，輕盈的草莓、紅櫻桃、玫瑰花香，伴隨淡雅的桑椹、酸梅、紫羅蘭、松露與雪松等香氣，單寧細膩，酸度爽口，結構紮實，口感純淨甜美。
以濃郁的紅色花香做為誘人的序幕，緊接而來是由青梅、烏梅、紅櫻桃及葡萄柚共同交織而成的甜美滋味，並縈繞著細緻的礦物鹹味，透過豐潤層次和細膩質地表達黑后葡萄的深度。
絢爛迷人的琥珀色澤，豐富高雅的水蜜桃、杏桃、香料、水梨、榛果、香草、木質、草本等香氣，口感綿密純淨，結構厚實，尾韻細緻悠長，是一款絕不可錯過的超好喝義大利橘酒。
自然動力農法教父，4-5次分批採收以獲得最優秀的葡萄，特別的是還包含了部分貴腐菌侵蝕的果實。蜂蜜、水梨及熱帶水果的香氣。
La Stoppa最夢幻、最難取得的頂級酒款之一，僅有0.5公頃的單一葡萄園，Semillon葡萄樹齡超過100歲，產量超級低，唯有在特別的年份時，才有貴腐菌飄來攀附在果實上，年產量僅僅500瓶，酒體濃稠豐滿，細膩的西洋梨、杏桃果醬、熟透的鳳梨、花香、蜂蜜、水果乾、荔枝、香料、木質、蜂膠等香氣，口感甜蜜勻稱，酸度適中，尾韻細緻，陳年潛力高。
即興曲是對特殊年份的致敬，只有當黑后夠成熟，能夠表達其清爽令人振奮的風味時，這款粉紅酒才會偶然出現。充滿著亞洲人熟悉的各式各樣梅子，尤其是經典台灣梅子李子、紅櫻桃、粉色系花朵和葡萄柚的清新果味，微鹹的礦物口感增添了一點複雜，一款純粹、細緻、獨特的粉紅酒。熟的黑色果實的辛香甜美風味，口感強勁有力。
來自Beaune村的單一葡萄園Clos de Renardes，風土具有獨特的黏土石灰質，手工採收後輕柔壓榨，在不鏽鋼桶內緩慢發酵，再以橡木桶培醞14個月，裝瓶前不過濾不澄清。金黃色澤，酸度輕巧，榛果、鳳梨、杏桃、柑橘、百香果、薄荷與花香，口感細膩多汁，尾韻細長誘人。
自然動力農法教父，4-5次分批採收以獲得最優秀的葡萄，特別的是還包含了部分貴腐菌侵蝕的果實。蜂蜜、水梨及熱帶水果的香氣。
自然動力農法教父，4-5次分批採收以獲得最優秀的葡萄，特別的是還包含了部分貴腐菌侵蝕的果實。楊桃、烤蘋果和野生柑橘的風味。
Desgiuales 是 Eulogio Pomares 展現極致釀酒功力的酒款，只有300瓶的有限產量，要求到一瓶難如登天。花香、綠橄欖、青草、乾燥金棗、金桔、蘋果、乾燥花束等香氣，層次變化比一般白酒有更多轉折。
Etna區典型的紅酒類型，獨特的火山土壤與高山丘的氣候造就特殊的日夜極端溫差，賦予這支酒款與眾不同的完美風味，以及Etna紅酒的典型濃郁口感。
單一葡萄園的酒款，充滿花朵的香味特性。具有紅寶石與深邃的紫羅蘭色澤，鮮明的紅色水果與花卉的香氣，入口後展現出相當豐富的水果風味與和諧的口感，尾韻悠長。