2018 澳洲Temple Bruer 希哈&瑪塔羅紅酒
Temple Bruer Winery Shiraz&Mataro

有機認證・具獨特成熟果香氣息，酒體溫潤，帶些許香料與橡木

Temple Bruer Winery成立於1972年的南澳伊登河谷，此款難得混釀Shiraz與Mataro兩種葡萄品種，有著濃郁的風味、成熟紅色水果、平衡且複雜的木桶味及單寧

Shiraz與Mataro的果實成長於澳洲Riverland Region的Loxton酒莊於1980年初種植的老藤葡萄園，2018年的生長季節是Riverland種植水果的最佳季節，白天溫暖乾燥，夜晚涼爽。Shiraz於3月6日採收，Mataro則於3月16日採收。

葡萄採收後分別少量獨立發酵，並控制溫度並以獨特技術最大限度地提取顏色、風味和單寧。二次發酵，發酵結束時開始做蘋果乳酸以降低酸度，並將果液與果皮浸泡數日後方進行榨汁，使用法國和美國500L橡木桶培養12個月後，於2019年9月裝瓶。

外觀是深紅色調，梅子、李子、成熟的紅色水果、橡木桶的辛香、及烘烤的香草香氣。多汁的成熟紅色水果與復雜的法國和美國橡木單寧相結合，是一款風味平衡的葡萄酒。至少可陳年至2028年。