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$ 1,280

三種葡萄品種混釀,綠維特利納帶來的辛香料和單寧感為酒體帶來結構,施埃博葡萄則注入野性和異國水果風味,而小顆麝香葡萄則賦予花香和新鮮感。這些元素共同釀造出具有特色的淺橙色葡萄酒,喝起來輕盈且有趣。推薦搭配亞洲辛香料食物或起司,讓品味無憂無慮。

$ 1,250

令人驚嘆的清爽,帶有鮮奶油和些許酵母痕跡,讓人想起「小麥白啤酒」。直接壓榨,蛋型槽陳釀一個月,不澄清不過濾。品嚐起來就像在桶旁喝起來一樣無比新鮮,充滿熱帶水果、鮮奶油、鳳梨香氣。Smetana是奶油(crème)的意思,也是斯洛伐克最重要作曲家的名字。

$ 1,090

充滿蘋果,香料和煙燻感,口感中帶有輕微的奶油,餘韻悠長。三種葡萄的合作提供了花果感受,酸度和礦物結構,這是不同尋常的品味體驗,也是一趟味覺冒險的開端。這是 Revolution Solera 系列,結合了不同葡萄的年份和品種的混釀,釀酒師可以表現出一致的風格,以及對該風格品味的想法。這系列葡萄酒同時保留最新一年葡萄的新鮮度,並展現出成熟葡萄年份的深度。透過這樣的組合,重新定義了飲酒的樂趣,引領風味的革命!

$ 1,980

『這款酒象徵著我們朗格多克人的冒險精神,主導的格那希充分展現出高海拔風土的豐滿口感和細膩的芬芳。』深紫酒色,預告了這款酒的深度;濃郁的黑色水果風味、香料、灌木叢等木質芬芳;持久多汁的覆盆子風,果味明亮、口感複雜而優雅,單寧柔滑,回味濃郁。這是款能充分展現地塊風土的酒!

$ 1,300

由野生酵母自然啟動發酵,在瓶中結束發酵,在Pepe Raventós (Raventós i Blanc 酒莊主) 的友善建議下,Pablo 讓它在酒窖深處陳放超過40個月,耐心等待氣泡與酒渣的完美融合,除渣後,細膩的氣泡宣告這款古法氣泡酒已完美釀成。年產量2000瓶。

$ 2,320

2013至2019,其中四年都拿下大紅蝦評鑑之最高三杯獎。你可能很難想像這裡生產的 Sangiovese 可以達到近乎PN特級園的高度表現力,柔軟中帶有極度優雅的貫穿力,像是穿梭在一層一層迷幻的森林,卻始終環繞著迷人的輕熟女的嫵媚柔情。

$ 1,320

Trebbiano葡萄汁發酵4個月,並添加少量果皮,以增添更多風味和質地。發酵在不銹鋼溫控罐中進行,之後泡渣培養6個月,並裝瓶培醞至少2個月。檸檬皮、柑橘和花香的花束,香氣與風味相呼應,帶有來自黏土和石灰石土壤的礦物質的微妙氣息,酸度中上,有質地。

$ 1,520

柔中帶剛、欲語還休的絕佳氣質感,乾淨純粹的莓果味與酸度,些許皮革氣息,單寧中上,杯底滿滿的烏梅。

$ 1,680

呈現出陽光明媚的琥珀色,並帶有橙黃色反射。香氣豐富而強烈,其成熟水果和浸漬花朵的香氣與柑橘味道融為一體。烘烤木質系的味道。濃郁和芳香脈絡得到了頑強的風味和出色表現。餘韻與香氣的完美契合!

$ 1,580

"La Vida Loca" 在西班牙語中的意思是「瘋狂而有趣的生活」。Vanessa 年輕時在阿根廷生活了三年,因此對西班牙語有著濃厚的興趣。試圖創造了一種讓人想起節日的熱鬧氛圍。具有細緻的單寧和柔和的濃郁的黑色水果香氣和味道,如黑醋栗和乾燥香料。

$ 1,780

一款美麗的阿爾薩斯橘酒,由最迷人多香的格烏茲塔明那釀製而成;亮橙色的特徵孕育出濃鬱、寬廣、深沉、柑橘和花香特質,略帶辛辣且微刺激讓口感增添豐富性,細膩的單寧感伴隨著活潑的新鮮感,餘韻悠長而平衡。

$ 980

淺金黃色澤,充滿新鮮濃郁的熱帶水果與芭樂香氣,並以圓潤的口感與和諧的酸度中帶出特有的香草氣息!傳統橡木桶中發酵,並於部分全新(約30%)橡木桶中陳放8個月以上,最適合搭配海鮮料理與白肉一起品嚐。

$ 980

傳統不銹鋼統發酵,30%於新橡木桶陳年18個月,70%於2次木桶陳年12個月,可存放 5~7 年。圓融滑順的可可氣息,混合紫羅蘭、烏梅、菸草完美口感。

$ 3,980

圓熟的紫紅色果實芬芳伴隨著強有力的奶油和香料氣息,結構清晰,非常具有吸引力。口感頗具深沈且讓人認為就是頂級波爾多酒的厚實滋味。不可多得的迷人在強勁濃郁風格當道的今日,仍保有古典而雋永的左岸玻雅克情懷,是莊主的唯一訴求與夢想。從法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)的國宴指定使用,進而多間三星米其林頂級餐廳爭相挑選入酒單,如此珍稀理念與深邃迷人風格,是波爾多的一大未來,更是不能錯過的當下。

$ 3,200

酒體結構複雜,散發著杏子、無花果乾和乾草的香氣。入口帶有來自「pudding」砂岩的圓潤感,最後帶有一絲苦味,這是Quarts-de-Chaume風土的典型特徵。這片天然的風土給予葡萄酒圓潤又偉大的風格,獨特又優雅細膩的苦韻是這片風土的標誌,帶來複雜和悠長的口感。

$ 1,180

香氣相當豐富、濃郁,具有成熟蘋果與鳳梨的水果調性。入口後相當干口、協調與可口,並有杏仁果的尾韻。展現出如同春天般的豐富感官風味,當地品種則是描繪出酸度、複雜度與酒體的銳利感,能適當的維持此酒款的新鮮與香氣特色2~3年的時間。

$ 3,380

香料、皮革氣味包覆住熟美的黑色漿果,這樣充滿複雜的香味特性與具結構的酒體,呈現深邃的紅寶石色澤,展現出NERO D'AVOLA品種溫和酸度與尾韻飽滿圓潤單寧的樣貌,也展現出相當的陳年實力。

$ 3,380

BUFALEFFJ布伐蕾妃是一款以種植葡萄園為名的單一葡萄園的酒款,酒體呈現深邃的紅寶石色澤,深色莓果的香氣輕柔地舒展,並藏有一絲肉豆蔻的香料與充滿大地氣息的誘人花香,入口後優雅緊緻的單寧與酸度達到完美平衡如絲綢般柔順,將品種的風味發揮至淋漓盡致。

Gilbert & Gaillard 88
$ 1,580

茴香、甘草與橙花的香氣,旋轉酒杯則展現出宛如莎士比亞小夜曲般濃郁的氣味,黃桃與糖漬水果,溫暖的風味就像是新鮮出爐的麵包。

$ 1,500

柑橘、八仙果、草本橙花、荳蔻甘草香料氣息緩緩展開,第一口鮮活充沛的酸度,口感十分甘醇有勁。帶出香醇的柑桔皮、香料果乾丰味,整體均衡多姿多味,一款濃郁醇厚的橘酒!

Robert Parker 92
$ 2,300

香氣極細緻清爽,伴隨乾草、杏仁、與海洋氣息。清晰杏仁、酵母風味,口感生津尾韻悠長。試飲溫度攝氏 7 至 9 度,使用波爾多酒杯可更展現多層次香氣結構。存放於酒窖或攝氏 16 度陰涼處,開瓶後塞回瓶蓋並垂直存放冰箱,一年皆是品飲時機。

$ 900

酒液呈現櫻花粉色,具有突出的紅色水果及甜橙的香氣,酸度良好。口感澎湃滑順,新鮮多汁,擁有良好的平衡及深長的尾韻。搭配義大利麵、飯類、白肉、魚類、風乾肉、烤蔬菜及軟起司都很適宜。

$ 950

芬芳的白色和黃色花香。充滿活力的萊姆、浴鹽、橘子和綠茶的完美混合,展現香氣十足複雜度。柔和細膩並具有持久性和份量感。柑橘和白色果實的風味中帶有滑石粉和礦物質的鹹味,與奶油質地交織在一起展現卓越的平衡。

$ 750

是款鮮活靈動的喜諾。成熟黑櫻桃的香氣伴隨香料燉梨、黑胡椒等辛香料氣息再與橡木細緻結合。緊實的中等酒體,揉合了花香、果感與一點大地氣息的辛香料點綴。絲滑柔順的單寧及淡淡的橡木桶賦予優雅的結尾。

$ 750

馥郁的花香、杏桃果香撲鼻,柑橘與白玫瑰緊接在後,後段帶有滑石與礦物氣息。細緻清新的口感疊加出豐富層次,完美的平衡在一抹溫和的香料尾韻中結束,恰到好處的酒體架構與重量感帶來悠久綿長餘韻。

Wine Spectator 90
$ 1,800

圓潤口感帶著複雜多變且強烈的氣味。胡桃木為主要香氣、緊接著帶有烤土司、蔬果與巴薩米克醋的味道,不禁讓人聯想起高質感的木材香氣、菸草與秋天落葉的氣息。顯著的辛香料、動物野調性、松露與皮革香氣兼具。

Guia Penin 90
$ 1,200

俐落、細緻的葡萄酒香伴隨著洋甘菊花香、杏仁與麵團香氣。不甜的乾型雪莉酒,清爽乾淨、細緻尾韻,輕微的酸苦度點綴酒體,舒服、令人愉悅的香氣。

$ 1,690

純手工採收去梗。發酵於 500 L 和 1200 L 的橡木桶中,葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發酵約 3 週的時間後,再加入同一桶中經過陳年約 12 個月。酒體濃郁,簡單卻又細膩,蘊含層次。

$ 1,740

酸度高,果味明顯,香氣散發著青蘋果,檸檬,及白花的優雅香氣。含單寧,因此酒體飽滿紮實,層層疊疊深色莓果和李子的香氣,還有一種夢幻花香銜接其中。

Guia Penin 93
$ 950

淺而明亮稻黃色,細緻且帶海洋鹹味,柑橘調花香。酒體滑順,伴著輕巧、精緻結構,清新礦石感餘味經久不散。搭配開胃菜或 tapas 是上選。能與塞拉諾火腿肉或起司、配肉醬食物完美結合。也為新鮮海產、魚肉或帶明顯酸度鹹質食品加分。

$ 1,250

迷人的麥桿色,如雲霧般絢麗,清脆的酸度,豐富的柑橘、甜橙、香料、橘子花、草本、葡萄柚、乾燥花、白桃、礦石等香氣,口感爽口,香氣馥郁集中,擁有令人想一杯接一杯的魔力。

$ 1,200

充滿花香的酒款,具有黑櫻桃、黑莓等黑色水果與香料的香氣,也因為葡萄園位於由長石跟雲母所構成的花崗岩山坡上,這種常帶粉紅色的結晶岩上,生長在上的加美長出更成熟也更有個性葡萄,除了緊緻的單寧,也能多一些礦石風味,飽滿的結構入口後形成優雅且均衡的口感。也屬於較為耐久存型的加美。

$ 1,100

來自Jerez Superior的Gibalbín與Santa Lucía葡萄園,100% Albariza soils 白堊土,品種是Palomino Fina (藤齡30年以上)、Chardonnay,在低於15度的溫控不鏽鋼桶中,酒精發酵15天,後再裝入瓶中執行二次發酵,瓶陳20個月後出廠。明亮的淡黃色外觀,風味優雅細膩,得益於Albariza白堊土,可謂是非常之dry且親新,不可思議的嶄新體驗!

$ 1,500

柔和清透,代表台灣的國民輕紅酒。紅寶石色酒體,優雅紅李、清新蕈菇類香氣。細緻誘人的櫻桃風味,漂亮酸度帶著垂涎鹹味、薄荷草本調性。柔和有質地的尾韻,俐落直實的清晰感。

$ 1,500

金香、木杉與蜜紅三種品種,整串榨汁,所有葡萄混和共同野生酵母低溫不鏽鋼桶發酵,六個月酒渣培養。柔和熱帶水果、柚子和白葡萄柚,清爽檸檬酸度在中段帶出些許白胡椒礦物質地,清晰尾韻、平靜迷人鹹感,舒暢純粹。

$ 1,000

粉玫瑰、多汁如葡萄柚的紅橙柑橘果漾、煙燻雜揉輕巧的香料氣息,口感躍動活潑,親切易飲之外還多了一分鮮明層次,餘韻帶著更多小紅莓、黃檸檬與細膩的礦物風味。