The Wine Front 92

2017 路易米歇爾父子酒莊夏布利白酒

$ 1,400

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來自八個地塊平均 25 年樹齡的葡萄藤，清脆濃郁的風味呈現夏多內葡萄表現的極至。酒中帶出蘋果、梨子、粉筆與些微的鹹味，口感光滑柔順，十分容易接近。

已售完

完全使用不鏽鋼槽發酵培養，保留更多果味和酸度

蘋果、梨子、粉筆與些微的鹹味

來自八個地塊平均 25 年樹齡的葡萄藤，所有的酒(不分等級)均不使用任何的橡木桶培養，完全使用不鏽鋼槽發酵培養。

清脆濃郁的風味呈現夏多內葡萄表現的極至。酒中帶出蘋果、梨子、粉筆與些微的鹹味，口感光滑柔順，十分容易接近。

冷藏至12 °C

適合搭配蔥薑石斑、羊肚菌炒蝦球

Domaine Louis Michel & Fils路易米歇爾父子酒莊

極度重視酒款自然風格的老莊園
以釀製出純淨清爽的夏布利白酒為目標

路易˙米歇爾父子酒莊Louis Michel & Fils是一家極度重視酒款自然風格的老莊園。米歇爾家族早在1850年便把身心都奉獻給了夏布利Chablis迷人的風土條件與釀製精美絕倫的白酒。

酒莊坐落於夏布利村的心臟地帶，自家的葡萄園橫跨25公頃面積，其歷史可追溯到11世紀由修道院僧侣所開闢的地塊。摒棄使用橡木桶，以釀製出純淨清爽的夏布利白酒為目標。透過這樣的堅持、不斷的嘗試與積極的產量控制，如今路易米歇爾不但是國際舞台上的名莊，更是以不銹鋼桶釀製出極品美酒的先驅。

風格上，酒莊旗下的酒款非一般夏布利那樣的鋒銳前衛，而是韻味柔和飽滿的佳釀，猶如在山谷中的原住民高歌，清澈爽朗，回音不斷。如今酒莊由年輕一代接手經營，繼續延續那湧如清泉的風格。