樂奇揚父子香檳酒莊白中白不甜香檳 Lequien et Fils Blanc de Blancs Brut Champagne

家族莊園位於 CHAVOT COURCOURT，這是一個靠近 EPERNAY 的小葡萄種植村。多年來，一直致力於可持續葡萄栽培，努力大幅減少植物保護產品的使用、實施生物害蟲管理和回收修剪後的葡萄藤枝條（使能夠使用更少的除草劑）。

葡萄園佔地 6.90 公頃，位於 CHAVOT COURCOURT（位於 EPERNAY 的南坡）、VERNEUIL、VINCELLES 和 CHAVENAY（馬恩河谷）的風土上。使用三種香檳葡萄品種：
- Pinot Noir,，帶來複雜性和葡萄酒味
- Pinot Meunier，帶來清新和順滑
- Chardonnay，唯一的白葡萄，因其優雅和精緻而備受追捧。

葡萄是手工採摘的，然後小心地運送到壓榨室，在那裡按照傳統方法立即壓榨。密切監控流程的這一階段，以保證高品質的葡萄汁。幾天之內，珍貴的果汁就變成了年輕的葡萄酒。

在裝瓶過程中，今年的葡萄酒與陳年的儲備葡萄酒（40% 至 50%）混合，以確保特釀保持其始終如一的品質。酒莊將所有的專業知識和熱情投入到釀酒中。然後將瓶子密封並儲存在靜止的黑暗酒窖中，在第二次發酵過程中，葡萄酒會慢慢轉化為起泡酒。出酒後，旨在收集瓶頸陳釀過程中產生的沉澱物，然後將葡萄酒吐出以將這些沉澱物從瓶中排出。最後，瓶子最後一次用天然軟木塞塞住，葡萄酒在準備出售之前會繼續陳釀幾個月。

香檳是終極的開胃酒，但您知道它還能搭配大多數菜餚嗎？它應該冷藏但不要太冷，溫度在 6 到 8°C 之間。香檳是一種非​​常脆弱的葡萄酒，會受到日光的影響，所以一定要始終保護它免受陽光照射。