2015 希格列斯莊園 守護者 白酒
Domaine Sigalas Kavalieros White

經典Assyrtiko與聖托里尼島的風土呈現

• Greece > Aegean Islands > Santorini
• 100% Assyrtiko

• 酒體：Medium+
• 甜度：Dry
• 酒精濃度：14%
• 容量：750ml

• 果香

• 土壤

• 木質

Domaine Sigalas 希格列斯莊園

位於愛琴海上最浪漫的島嶼－聖托里尼 Santorini 島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊

希臘葡萄酒在國際市場上嶄露頭角僅僅於這十多年間；而最重要的推手莫過於希格列斯莊園 Domaine Sigalas，一間位於聖托里尼島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊。

莊主Paris Sigalas家族世代居住於聖托里尼，自古以希臘的傳統方式小量釀造家族日常飲用的酒款。 Paris Sigalas在法國求學時期，不僅攻讀完成數學碩士學位，同時近距離觀察了法國的釀酒技術與葡萄酒產業，對他造成莫大的啟發。當他回到聖托里尼後，開始思考希臘白酒的可能性，於是在1991成立了Domaine Sigalas，開始形塑他心目中希臘白酒的現代樣貌。

愛琴海中的聖托里尼Santorini島，處火山地帶，土壤屬火山灰岩，地中海型氣候，夏熱冬暖。

這個耳孰能詳的島嶼，除了記憶中懸崖邊藍頂白牆的優雅景緻，還有著你可能不知道的絕佳白葡萄品種－ Assyrtiko。島上最具特色為葡萄藤，別於以往認知，鳥巢式環繞為抵擋海上強風與愛琴海的烈日，進而保護葡萄。

Domaine Sigalas 希格列斯莊園是這個火山島嶼最知名的酒莊之一，主要種植希臘最經典的白葡萄品種 Assyrtiko，還種植了 Aidani、Athiri、Marvotragano 等原生葡萄品種；藉由火山灰與火山岩層組成的土壤，使得 Sigalas 的白葡萄酒除了 Assyrtiko 特有酸度外，還帶著明顯而餘韻悠長的礦石風味與淡淡海風鹹味，造就出其酒款獨一無二樣貌；而不斷在傳統與創新中帶領希臘葡萄酒邁向世界，連年的得獎紀錄更說明了 Sigalas 酒款的不凡。