單寧滋味細緻以及美麗複雜的尾韻
- France > Beaujolais > Morgon
- 100% Gamay 平均樹齡約70歲
- 有機認證酒
- 酒體：Medium
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：13%
- 容量：750ml
-
果香
-
土壤
-
木質
紅色莓果、小紅莓與黑莓
2018 聖西爾酒莊摩恭夏姆紅酒
Domaine Saint Cyr Morgon Rouge Les Charmes
$ 1,280
輕巧的質地，滿冨紅色莓果的香氣，帶著些微的酸度，與果香交疊而更為鮮活，單寧滋味細緻以及美麗複雜的尾韻，深具層次。
已售完
來自Les Charmes一種經過特殊分解的岩石和易碎的頁岩構成的風土。人工採收，人工篩檢時葡萄完全去梗，以二氧化碳泡皮法浸渍葡萄30天，使用原生酵母進行酒精發酵20天，之後再進行乳酸發酵，然後將 100%酒液放置在老橡木桶中熟成12個月，只在裝瓶時添加少量二氧化硫。
輕巧的質地，滿冨紅色莓果的香氣，帶著些微的酸度，與果香交疊而更為鮮活，單寧滋味細緻以及美麗複雜的尾韻，深具層次。
怎麼喝呢？
冷藏至15 °C
搭配什麼菜色好？
雞肉料理
Domaine Saint Cyr 聖西爾酒莊
你必須做你喜歡的葡萄酒，自然且美味。
第四代莊主拉斐爾(Raphael Saint Syr) 25歲接掌酒莊以來，師承好友們：Jean-Louis Dutraive, Yann Bertrand 和 Paul-Henri Thillardon的理念與作為，大力圖新改變，他的釀酒方向越來越明確，且他的座右銘很簡單：「你必須做你喜歡的葡萄酒，自然且美味」。
從一而終的只以人工和動物犁田耕作葡萄園，絕不使用化學肥料、除草劑及殺蟲劑，刻意保留葡萄園裡的天然雜草和花朵，全程手工採收，只使用野生酵母進行發酵並保持園內生物的多樣性，讓葡萄藤在天然平衡的環境中健康生長，且讓每一塊風土都在每一款酒中精彩呈現
十幾年釀酒的過程中，看到拉婓爾所釀造的葡萄酒與該區的自然派酒莊一樣美味，更重要的是，拉斐爾似乎在他的葡萄酒和他本人身上體現了聖西爾酒莊薄酒萊的精神：真誠、慷慨、快樂，並隨時準備參加派對！
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