繼日本、葡萄牙，葡萄酒去中心化的風潮這次回到中心法國，但可能是你沒喝過的法國。強烈的風土展現力和自成一格的酒瓶外觀，Jura葡萄酒讓人完全無法忽略它的存在，就像”elephant in the room”, 只不過這隻是恐龍─是源自侏羅紀時代就開始孕育的生命力。有名莊Stephane Tissot領路，透過侍酒師思皓詮釋，帶領大家一起認識這個低調不單調，充滿個性與變化的侏羅美酒。
品嚐葡萄酒是一場歲月的經歷，不只是瞬間的體驗，而喝杯Jura葡萄酒就完美印證這點。強烈的風土展現力和自成一格的酒瓶外觀，Jura葡萄酒讓人完全無法忽略它的存在，就像”elephant in the room”，只不過這隻是恐龍─是源自侏羅紀時代就開始孕育的生命力。
參加這場品酒會讓你收穫滿滿的各種侏羅限定：
- 得~別人沒喝過的侏羅獨特品種
- 得~學習特有的釀造工藝，葡萄酒知識充值
- 得~風味鮮明獨特的侏羅酒搭餐技法，讓專業的告訴你
- 得~不可不知的名莊一次get兩家(不小心透漏了加碼)
- 得~300元購物金現抵現用
低調不單調的Jura產區
「在葡萄酒的世界裡，法文稱為Jura的侏羅區，是法國東部鄰近瑞士邊境，一個不太知名的偏遠小產區，因為區裡面有相當多上億年前的沉積岩地型，知名的地質年代侏羅紀（Jurassic）便是以此區為名。雖然不是熱門的葡萄酒產地，但因仍保有許多手工藝式釀造的小酒莊，手造生產許多風格非常老式、侏羅區僅有的奇特葡萄酒，在一些偏好傳統與地方風味的法國葡萄酒迷心中，占有一個自外於流行風潮，有如最後葡萄酒淨土般的位置。」─林裕森
充滿個性與變化的佳釀─Stephane Tissot
依照最傳統的古法，釀造出被RVF(LA REVUE DU VIN DE FRANCE)列為三星卓越級(L’excellence francaise)酒莊，Stephane Tissot是全侏羅的最高評等(僅五家酒莊獲此最高殊榮)，也是當今侏羅產區最具國際知名度的頭號釀酒師。對 Stephane 而言，沒有一款酒是應該相同的，不同地塊所生長的是不同的風味，他厭惡工業化葡萄酒所代表的均一化口味，葡萄酒應該是有生命的、有個性的，每一款應該是活生生的呈現出來獨特的風味，身為一個釀酒師，所應該做的就是去協助發掘這些差異性，因此他樂此不疲，釀造超過 30 種不同的酒款，其中包括他最先釀造的單一園或單一風土的Chardonnay 、採用添桶法來培醞 Savagnin 、 陶甕釀造的 Savagnin 和 Trousseau 、不添加二氧化硫的Poulsard等，眾多精彩的酒款由PURE WINE的好朋友，也是專業侍酒師曾思皓帶大家一起認識侏羅產區，品飲產區指標名莊Stephane Tissot，一起探索新產區來持續擴張葡萄酒的樂趣。
講師 – 曾思皓
- Park90首席侍酒師
- 2020台灣最佳侍酒師大賽冠軍
