以輕鬆的微型酒展方式,隨著Joshua老師的小導覽,邊喝邊聊,感受自由精神如何被灌注在傳統中。這場微型酒展就像給當代的愛酒人士們一記便利貼:提醒我們風土的表達永遠在變動。
有傳統名村與特級園,也有新世代釀酒師的揮灑創意,精選9款布根地,由Joshua老師帶我們一起感受布根地「傳統 vs. 新潮」的張力,你將發現布根地不是靜態歷史,而是一場持續的演化。
九隻精選酒款(總價值三萬八千元) 帶你走一趟布根地的現在進行式,這些酒款不是只存在於過去的傳統(經典產區),而是當代釀酒師對布根地風土的持。續。詮。釋:
從夏布利清冽礦石感的老藤白酒,到特級園 Grenouilles 青蛙園的莊嚴氣度
有伯恩丘的 Pommard力量感與 Volnay 一級園的優雅,對比夜丘 Gevrey-Chambertin 的深邃、Morey St Denis 的細膩。
還有 Fanny Sabre 與 Ballorin 釀酒師,以 Anatole 系列 與
這不是課本的布根地,是現在的布根地酒農用雙手和靈感,結合自然的風土與氣候所共同書寫的布根地新篇章—以自然派為中心,總結重量級產區、 IGP 與新潮表現,也有經典的Côte de Nuits 夜丘 和伯恩丘 Côte de Beaune「兩大丘風格對決」。
以輕鬆的微型酒展方式,隨著Joshua老師的小導覽,邊喝邊聊,感受自由精神如何被灌注在傳統中。這場微型酒展就像給當代的愛酒人士們一記便利貼: 提醒我們風土的表達永遠在變動。
WINE LIST
Chablis Vieilles Vignes 2022, Domaine Raoul Gautherin
高德酒莊夏布利老藤白酒 NT$1,800
Chablis Grand Cru Grenouilles 2022, Domaine Raoul Gautherin
高德酒莊夏布利特級園青蛙園白酒 NT$6,800
Anatole Chardonnay IGP 2022, Domaine Fanny Sabre
凡妮酒莊布根地法式滾球女孩夏多內白酒 NT$1,800
Anatole Pinot noir IGP 2022, Domaine Fanny Sabre
凡妮酒莊布根地法式滾球女孩黑皮諾紅酒 NT$1,800
Pommard 2021, Domaine Fanny Sabre
凡妮酒莊波瑪紅酒 NT$4,500
Volney 1er Santenots 2022, Domaine Fanny Sabre
凡妮酒莊沃內一級園桑提諾紅酒 NT$6,900
Gevrey Chambertin 2021, Domaine Fanny Sabre
凡妮酒莊哲維瑞香貝丹紅酒 NT$7,200
Cotes de Nuits Villages rouge
貝羅酒莊夜丘村莊級<村落>紅酒 NT$2,800
Morey St Denis Tres Girard 2023, Domaine Ballorin
貝羅酒ㄈ莊摩黑聖丹尼紅酒 NT$4,800
PAIRINGS
法式佐酒小點
DATE
2025/9/21 15:00-17:00
PRICE
NT $1,480
CLASS LOCATION
PURE WINE CAVE
台北市吉林路51巷20號
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