豐富果香、美妙的酸度與複雜度
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2021 帕斯卡茱利薇酒莊 態度黑皮諾
$ 1,000
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呈現美麗的紅寶石色，散發紅色系莓果、黑醋栗、櫻桃的香氣，些許的辛香料、木質氣息增添了複雜度，細膩、優雅、平衡的一款黑皮諾葡萄酒。
已售完
REGION
France > Loire
VARIETY
100% Pinot Noir
AROMA
紅色系莓果、黑醋栗、櫻桃、辛香料、木質
PAIRINGS
冷藏至15-18°C
搭配牛排、TAPAS、起司
STYLE
自然動力法
ABV
%
酒莊選擇寫上「Attitude」字樣，代表著這是自信之作
此款紅酒使用都蘭(Touraine)大區內兩個地塊的葡萄所釀，在法定制度上其實是有資格標示Touraine， 但酒莊選擇寫上「Attitude」字樣，代表著這是自信之作。葡萄在採收後進行浸漬與10~12天的低溫發酵，保持鮮明的酸度與豐富的果香味，裝瓶前在新法國桶內靜置。
呈現美麗的紅寶石色，散發紅色系莓果、黑醋栗、櫻桃的香氣，些許的辛香料、木質氣息增添了複雜度，細膩、優雅、平衡的一款黑皮諾葡萄酒。
Pascal Jolivet 法國 帕斯卡茱利薇酒莊
Pascal Jolivet 被譽Sauvignon Blanc魔術師，是羅亞爾河自然派葡萄酒的先驅。
釀酒宗旨是不要過多人工干預，以最自然的方式釀造，來自大自然的挑戰，是他的座右銘。
出產的第一個年份即迅速打響知名度，多間米其林星級餐廳也將他的酒列入酒單。
酒廠力行「自然動力法」，並採用「引力自流技術」，不過度壓榨葡萄，減少人為影響，種植時不使用除草劑、殺蟲劑等化學藥劑，發酵也用自然酵母，以最自然的方式釀造。
酒莊的葡萄園分布在羅亞爾河谷(Loire Valley)內最優秀的大區；中央谷地(Centre)和都蘭(Touraine)，包括世界聞名的桑塞爾(Sancerre)和普伊-芙美(Pouilly-Fumé)。
這裡充滿著石灰質的土壤、黏土以及礫石，而在地下深處蘊含大量的Kimméridgien (一種來自侏儸紀時期產生，富含海洋生物化石的地質)，這裡的環境特性造就了富含礦石感、美麗酸度、架構完整的葡萄酒，而Pascal Jolivet運用自然動力農法以及引力自流釀造法，讓葡萄酒最大限度的展現風土本身的特徵，昇華而成既豐富又純淨、優雅的葡萄酒。
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