釀造過程中不添加任何糖、二氧化硫與人工酵母
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
France > Bourgogne
VARIETY
Grenache, Syrah
AROMA
草莓、紅李、櫻桃
PAIRINGS
冷藏至13-15°C
搭配番茄醬料理
STYLE
自然派,有機種植
ABV
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使用從普羅旺斯購得的有機 Grenache和Syrah葡萄酒釀造,並採用所謂的“blouge”風格釀造。Antoine所使用的技術是在收成時直接將50%的葡萄壓榨成汁。這些淡玫瑰粉的葡萄汁會與其餘的葡萄一起發酵,以產生一款較深色的粉紅酒,並產生較多的單寧、口感和結構,呈現出一款輕盈紅酒的特徵,並帶有圓潤而清新的提升感。這是一種融合白葡萄酒和紅葡萄酒釀造方式的技術。
Domaine Antoine Lienhardt 安東林恩哈特酒莊
無硫釀酒大師,安東林恩哈特更被認為是布根地最有才華的新一代釀酒師之一。
安東林恩哈特(Antoine Lienhardt)為家族第四代釀酒師,2011年繼承貢布隆香(Comblanchien)村中Les Plantes Aux Bois與Les Essards 地塊種植的葡萄園,使用崇尚自然風土的種植方式,有機栽培葡萄,土壤由馬來耕作,透過減產的方式維持高品質,並獲Ecocert有機認證,作為無硫釀酒大師,安東林恩哈特更被認為是布根地最有才華的新一代釀酒師之一。年輕即適飲,陳年實力也非常強。
酒莊採生物動力法耕作,並獲Ecocert認證,所有的酒款都出自無硫釀酒大師Antoine Lienhardt之手。手工摘採,不去梗壓榨後,釀造出柔滑細緻,滋味盎然的自然風葡萄酒,往往帶有紅色水果的滋味、辛香料的刺激感,及些微橡木的香氣。口感清新多汁且充滿活力,酒體良好,單寧成熟,尾韻悠長。






