2018 巴布律酒莊 奧本斯丘 獨特 甜白酒

由於貴腐菌的煉金術，在自然的方式下自發地停止發酵，從而留下一些未發酵完全的天然糖分，花果香超豐富！

它成熟在板岩片岩或砂質頁岩的山坡由上，俯瞰著羅亞爾河支流奧本河(l’Aubance)，秋天的晨霧滋養著貴發腐的發展。

巴布律酒莊擁有的DAVIAU家族是個古老的家族，遠在16世紀中葉(1546年)，DAVIAU先祖就在羅亞爾河(Loire)中游的布里薩克(Brissac)區的山丘開墾葡萄園，除葡萄園外家族也擁有5家以上的風車磨坊，優美的葡萄與古磨坊錯落在羅亞爾河沿岸的山丘上，在當地俗稱「磨坊河岸」裡是中世紀最典型的羅亞爾谷地(Loire Vally) 地景地貌。19 世紀末 DAVIAU家族毅然決然放棄磨坊工廠並專心經營葡萄園，經過幾個世代之後，現任莊主 Christophe DAVIAU 歷經波爾多第二大學(University of Bordeaux II)修習釀酒學並在澳洲協助釀酒，之後接手家族的釀酒事業後致力提昇品質與風味並實現生物動力農法(Biodynamic Agriculture)，完全不使用化學除草劑或合成殺蟲劑釀造，完成自己的釀酒理想。

它成熟在板岩片岩或砂質頁岩的山坡由上，俯瞰著羅亞爾河支流奧本河(l’Aubance)，秋天的晨霧滋養著貴發腐的發展。由於貴腐菌的煉金術，在自然的方式下自發地停止發酵，從而留下一些未發酵完全的天然糖分。自然停止發酵是釀製此款甜白酒最原始的方式，因為大自然自己就會在酒精、糖、酸度之間找到最佳的平衡。酒款經過橡木桶陳年18個月

葡萄經過人工嚴格的篩選和柔的榨汁後，金黃的葡萄汁移到橡木桶中發酵。貴腐的珍貴，來自於天然濃縮葡萄的豐富性與複雜風味，故意加入20%的成熟葡萄，為這種醇後的葡萄酒加入一抹新鮮的印記。顏色是稻草金黃色並證明了酒的豐富。葡萄柚、桃子、鳳梨、法國梨子果凍……等果香明顯，花香味更為複雜(葡萄花、山楂花、椴樹花)。口感油郁醇厚富有光澤，帶有烘烤和燻製香味，尾韻悠美，結構乾淨。