來自位於Piemonte山上的少見品種 – 100% Slarina，像是甜美的泡泡糖
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2023 塔維金酒莊 偷客先生的1號表情紅酒
Cascina Tavijn Slarina TOC#1
$ 1,400
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典雅的紅寶石色，鮮活多汁的洋李、紅醋栗、黑櫻桃、木質、香料、小白花等香氣，酸度宜人，單寧纖細輕柔，濃郁集中，尾韻滋味細長，非常可口。
已售完
REGION
Italy > Piedmont
VARIETY
100% Slarina
AROMA
洋李、紅醋栗、黑櫻桃、木質、香料、小白花
PAIRINGS
冷藏至14-16°C
適合搭配家常菜色，米飯類料理、白肉紅肉皆可
STYLE
Natural Wine
ABV
12%
幾乎滅絕的品種Slarina，充滿熟李子和花香的美妙氣息
Slarina是北義最古老的原生品種之一，現在已非常罕見，莊主Nadia的農夫好友在附近的Pinerolo村裡，挑選了一塊向陽且富含黏土的地塊，栽種約20排的Salrina葡萄樹，產非常稀少，每年皆由Nadia以契作方式生產，由於農夫好友是個開朗外向、笑聲巨大，且表情很多的人，所以用單純的表情來呈現酒標，偷客先生系列不是每年都生產，需要看葡萄樹成熟時的結果與品質，所以Nadia單純以#號碼區分地塊與酒質風格，手工採收後，全去梗，在不鏽鋼槽內低溫浸皮、緩慢發酵2個月，之後持續培醞在不鏽鋼桶內14個月後裝瓶。
典雅的紅寶石色，鮮活多汁的洋李、紅醋栗、黑櫻桃、木質、香料、小白花等香氣，酸度宜人、單纖細輕柔，濃郁集中，尾韻滋味細長，非常可口。
Cascina Tavijn 塔維金酒莊
位於義大利皮蒙特，世界文化遺產Monferrato山坡上。
將家人與自己的樣子畫上酒標，其實是很害羞的，但我希望愛好者在喜歡酒的同時，也能有機會認識我的家人，這也會讓我更努力把酒做好！
復興傳統古老原生品種「Barbera」、「Grignolino」、「Ruchè」。
2014年，聯合國教科文組織將Barolo、Barbaresco村所屬的「Langhe-Roero」與 「Monferrato」這兩區，特別列為「世界文化遺產」並予以保護，這也是眾多頂尖義大利葡萄酒產區中，「唯一」被列為世界遺產的，而Cascina Tavijn 塔維金酒莊，就是隱身在珍貴的Monferrato山坡上。
儘管酒莊從1908年釀酒至今，承載百年的傳統，卻不曾顯得老態，關鍵就在於第四代的年輕莊主Nadia。Nadia Verrua小姐在不滿20歲時，就說服爸爸Ottavio先生，將酒莊本來只成桶賣給熟客與餐廳的經營方式，轉型為在酒莊內獨立裝瓶，對外銷售，做自己的酒莊品牌。
Nadia如其他義大利人一樣，擁有非常真摯的家庭觀，把家人視為最重要的，這也反應在塔維金酒莊的名稱上，「cascina」是指農莊 ，而「Tavijn」則是Nadia爺爺的小名，許多酒標上也是以爸爸Ottavio、媽媽 Teresa、女兒Bianca的外型去創作的，Nadia說：「將家人與自己的樣子畫上酒標，其實是很害羞的，但我希望愛好者在喜歡酒的同時，也能有機會認識我的家人，這也會讓我更努力把酒做好！」
塔維金酒莊有5公頃的葡萄園，年產僅20,000瓶。Nadia是非常重視傳統的酒農，在近年來大家一窩蜂喝Nebbiolo葡萄酒，甚至將Piedmont皮蒙特與 Nebbiolo葡萄畫上等號時，她沒有像其他鄰居一樣，將葡萄數拔掉重種好賣的品種，仍「叛逆」地將「Barbera」、「Grignolino」、「Ruchè」這三個當地的原生種為主要生產品種，並維持在葡萄園中種榛果樹的當地傳統，只使用天然的野生酵母發酵，且以最低干預的自然方式培醞葡萄酒。
儘管頂著知名又好賣的法定產區光環，Nadia為了更寬廣的釀酒空間，選擇將酒莊全部酒款都降級，放棄最高等級的DOCG與DOC法定產區，如:Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG、Barbera d’Asti DOCG、Grignolino d’Asti DOC 等等。
Cascina Tavijn 塔維金酒莊曾多次被雜誌評為義大利消費者最喜歡在餐廳點的酒，除了酒質迷人優雅外，輕鬆、可愛的酒標也是重要的原因之一。
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