野生酵母,不加二氧化硫、不過濾、不壓榨
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
斯洛維尼亞 ZGP Brda (Slovenian side)
VARIETY
100% Pinot Grigio
AROMA
水蜜桃、紅蘋果、血橙、陳熟西洋梨、薑、奧勒岡草、茉莉花以及些許稻草
PAIRINGS
冷藏至10-13°C
搭配炸軟殼蟹、生牛肉塔塔、牛油塗麵包
STYLE
Natural Wine, 自然酒
ABV
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口感柔軟,細緻緊實,礦石風味持久
葡萄略為晚摘,去梗後 225L 小橡木桶中浸皮 10 天,後在酵母浸泡 18 個月(70%小橡木桶+30%蛋型混泥土桶)。野生酵母,不加二氧化硫、不過濾、不壓榨。濃郁成熟水蜜桃、紅蘋果、血橙、陳熟西洋梨、薑、奧勒岡草、茉莉花以及些許稻草氣息,後韻帶出烤杏仁、奶油、香草以及烤派皮香氣。口感柔軟,細緻緊實,礦石風味持久。
Movia 斯洛維尼亞 茉維亞酒莊
世界頂尖橘酒之王,海明威鍾愛之酒,Wine & Spirits 百大葡萄酒莊
You know Hemingway," Aleš Kristančič says. "He drank a lot of Movia wine."
莊主-Ales Kristancic 在聊天的過程中說到,美國文豪海明威非常喜愛 Movia 酒莊葡萄酒。其小說「戰地春夢」 (A Farewell to Arms)中,曾提到第一次世界大戰的戰區-Soca Front,優美河谷與殘酷戰爭的強烈對比,這就是 Movia 酒莊所在地,或許海明威創作時品飲的正是 Movia 葡萄酒。
1820 年成立,Movia 酒莊毫無疑問的已是歐洲最有名的酒莊之一,更是全世界指標性的自然酒&橘酒酒莊,第八代(現任)莊主- Aleš Kristančič 被譽為「斯洛維尼亞的天才釀酒師」。莊主在法國學習釀酒,曾在 Château Pétrus 以及 Domaine de La Romanée-Conti 實習,回到斯洛維尼亞後開始革新種植以及釀酒方式,酒莊創新,尊重天然,遵循自然動力,以月亮之力代替人造,不加二氧化硫、不加人工酵母、不過濾、不壓榨,將葡萄酒展現嶄新活力。酒莊也使用長時間浸泡在舊 Slovenian 橡木桶(多達數年),且不換桶,葡萄酒因此純淨天然。
天才與瘋子只有一線之隔
They called me crazy but I make the authentic wine: I give to the world a pure wine, a
wine that comes exclusively from the grapes. - Aleš Kristan či č
葡萄園橫跨斯洛維尼亞 Goriška Brda 區以及義大利 Collio 區,地中海型氣候以及高海拔冷風帶給葡萄酒高品質酸度與複雜香氣,此區多沉積岩層,是斯洛維尼亞葡萄酒最好結構的產區。Movia 葡萄園與 Josko Gravner 的葡萄園為鄰,共享風土。
Orange magic in Slovenia
斯洛維尼亞橘酒享譽全球,使用幾百年前的傳統釀造法,而 Movia 酒莊的 Lunar 是全世界頂級橘酒不二選,晚摘,橡木桶浸皮 8 個月,不加二氧化硫,不過濾,滿月時裝瓶,瓶中陳放六個月,Pure nature in your wineglass。
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