2019 聖西爾薄酒萊貝爾維單一葡萄園紅酒

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清亮濃郁的紫羅蘭酒色，豐富的水果香氛如紅色莓果、草莓、紅櫻桃柔和了更多的紫羅蘭花香，酒體充滿活力，酸度與甜度拿捏的恰到好處，精準的平衡。溫和的單寧和酸味，明亮輕柔滑順可口，是莊主喜歡的酒質，每一杯都變得更美好。

已售完

商品介紹

七十歲老藤，單一葡萄園釀造

France > Beaujolais
100% Gamay
有機認證酒

酒體：Medium
甜度：Dry
酒精濃度：%
容量：750ml

果香
土壤
木質

紅果實、草莓、紅櫻桃與紫羅蘭

葡萄園種植於1950年代，到現在已是70歲老藤，是聖西爾家族最古老的風土。本地塊是非常特別的單一葡萄園，名Bellevue貝爾維，這地塊的黏土土質特別豐富，面向東南的向陽斜坡上，特別的風土，才能釀出非常特別的葡萄酒

人工採收，人工篩檢時葡萄完全去梗，以二氧化碳泡皮法浸漬葡萄15天，使用原生酵母進行酒精發酵25天，之後再進行乳酸發酵，只在裝瓶時添加少量二氧化硫。這款酒透過長時間的浸漬，釀製成能充分反映風土條件的高密度紅酒。

2016/2017年Wine Advocate雜誌給予90/100分高評價

怎麼喝呢？

冷藏至15 °C

搭配什麼菜色好？

雞肉料理

Domaine Saint Cyr 聖西爾酒莊

你必須做你喜歡的葡萄酒，自然且美味。

第四代莊主拉斐爾(Raphael Saint Syr) 25歲接掌酒莊以來，師承好友們：Jean-Louis Dutraive, Yann Bertrand 和 Paul-Henri Thillardon的理念與作為，大力圖新改變，他的釀酒方向越來越明確，且他的座右銘很簡單：「你必須做你喜歡的葡萄酒，自然且美味」。

從一而終的只以人工和動物犁田耕作葡萄園，絕不使用化學肥料、除草劑及殺蟲劑，刻意保留葡萄園裡的天然雜草和花朵，全程手工採收，只使用野生酵母進行發酵並保持園內生物的多樣性，讓葡萄藤在天然平衡的環境中健康生長，且讓每一塊風土都在每一款酒中精彩呈現

十幾年釀酒的過程中，看到拉婓爾所釀造的葡萄酒與該區的自然派酒莊一樣美味，更重要的是，拉斐爾似乎在他的葡萄酒和他本人身上體現了聖西爾酒莊薄酒萊的精神：真誠、慷慨、快樂，並隨時準備參加派對！