Wine Spectator 92分

NV 馬克艾博哈精選一級園香檳

$ 1,900

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獲選Wine & Spirits 2014 全球百大風雲酒莊。Selection 是最具有Marc Hebrart酒莊風格的一款香檳。 48個月的窖藏時間，使得這款香檳質地更加圓潤和諧。

已售完

商品介紹

獲選Wine & Spirits 2014 全球百大風雲酒莊

France > Champagne > Champagne Brut
30% Chardonnay, 70% Pinot Noir V.V.

酒體：Medium
甜度：Dry
酒精濃度：12%

果香
土壤
木質

百合、刺槐、葡萄柚、蘋果、荔枝、白桃、苦橙、果仁、迷迭香、薄荷等香氣。具有明顯的礦物感與鹹味

風土：Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。

釀造：堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，不特別強調低補糖，並認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

Selection 是最具有Marc Hebrart酒莊風格的一款香檳。 48個月的窖藏時間，使得這款香檳質地更加圓潤和諧。檸檬黃色澤，層層交疊的果實風味，構成Selection 優美活潑的個性。

帶有百合，刺槐，葡萄柚，蘋果，荔枝，白桃，苦橙，果仁，迷迭香，薄荷等香氣。具有明顯的礦物感與鹹味，高酸度與Dosage 形成絕妙的平衡。並隨時間發展出蜂蜜與糖漬蘋果的香氣。

Terry Theise 將本款評為「Absolute Best Value」複雜的香氣，明顯礦物感，Dosage 與酸度的平衡，更保留新鮮的果味。

Wine & Spirits 92分
Vinous 92分
Wine Spectator 92分

怎麼喝呢？

冷藏至6-8 °C

搭配什麼菜色好？

可配搭熏鮭魚，炒雞蛋和點心

父子兩代堅持傳統全程手工生產

Champagne Marc Hebrart創立於1964年，當時第一年的總產量只有280瓶，透過上一代的殷實耕耘，才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hebrart在1983年起就加入釀造。父子兩代堅持古法，持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地，並將Marc Hebrart推上另一個高峰，成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。

為維持傳統的香檳工藝與滋味，Champagne Marc Hebrart 至今仍採用大量的人工方式進行生產，與Selosse等頂尖的RM廠相同。堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例，年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶，與少部分的橡木桶，不進行攪桶，以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

Champagne Marc Hebrart 的葡萄75%為Pinot Noir，以Mareuil-sur-Ay為主，其他分散在Avenay，Bisseuil，Ay等特級村；25% 的Chardonnay 則位於Chouilly，Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式，培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。 Jean-Paul Hebrart並不特別強調低補糖，因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質，也為了國際市場需要，經過高達三次的嚴格評比，才可使用”Special Club”的稱號。Marc Hebrart 不僅在法國盛名廣播，更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。

酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。(香檳區只有5家入選，包括Krug。)

NV 馬克艾博哈 精選一級園香檳

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