發揮Clerico的精彩之處,是一款平日就可以輕鬆佐餐的好酒!
- Italy > Piedmont [Piemonte] > Langhe
- 100% Dolcetto
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:12.5%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
新鮮水果、櫻桃和香料甘草氣息。
栽種釀造》
這款Visadi非常超值,雖說是最基本酒款,卻仍能發揮出Clerico的精彩之處。
品酒筆記》
櫻桃、香料、甘草,圓潤,單寧不緊澀。釀酒師把二個不同葡萄園的Dolcetto混釀,甘願從原本的DOCG降級成DOC等級,新鮮水果、櫻桃和香料甘草氣息豐富,口感圓潤甜美,雖沒有Barolo給人的雄壯宏偉,卻是一款平日就可以輕鬆佐餐的好酒!
國際酒評》
Wine Spectator 88分
2011 Robert Parker 89
2010 Antonio Galloni 90
2009 Robert Parker 89
2008 Stephen Tanzer 90
怎麼喝呢?
冷藏至16-18 °C
搭配什麼菜色好?
牛排、小羊排、燉煮有醬汁的菜餚。
Domenico Clerico 克雷麗可酒莊
Robert Parker:Clerico 是「Piedmont 皮埃蒙特地區最有才華的釀酒師 」。他的酒,異常的豐富,驚人的芳香和強烈的個人特色,能讓享樂主義者和理性主義者都能得到滿足。
莊主 Domenico Clerico 在小時候,他的父親就小量的種過葡萄來釀酒,但是表現並不好而放棄,1981年 Domenico Clerico 在 Ginestra 購買了 3.3 公頃土地,酒莊由此正式成立。
Clerico 是一個非常小的酒莊,位於 Piedmont 的 Monforte 地區的四個 Grand Cru 名園 : 0.4 公頃在 Bussia , 4.5 公頃在 Ginestra , 1.8 公頃在 Pajana 和 1.5 公頃在 Moscon。
Domenico Clerico 是現代 Barolo 釀酒改良新興運動的倡導人之一,他的酒圓潤且集中,融合著更多的果香,鮮明紅寶石酒色有桑葚的口感,讓人聯想到勃根地的 Grand Echezeaux,且讓人不知道這些酒是 Nebbiolo 葡萄所釀製。 他是第一個在 Barolo 引進單一葡萄園概念,將不同小園區的酒分開裝瓶的人。讓土地的特性融入到葡萄中,從而使生產出來的酒具有獨特的性質。何時採收葡萄也是很重要的因素,因此都比一般其他的酒莊提早採收,因為他相信丹寧的成熟比葡萄甜度的成熟更重要。甜度高只是釀出酒精味很重的酒,高品質的丹寧才能確保一個高水準的酒,特別強調酸度,因為有酸度才會有酒的骨架。
Clerico 近幾年來開始實施「green farming methods」,不使用任何殺蟲劑或化學肥料,只偶爾施用天然有機肥料。 想要一睹 Clerico 的釀酒功力,可以嘗試 Barbera d’Alba 和 Dolcetto d’Alba,充分地表達了葡萄的特性,而價格並非高不可攀。
如今 Clerico 的酒每年都獲得許多酒評家一致的好評,並得到 Wine Spectator及 Robert Parker 95分以上的高分肯定,可說是 Barolo 地區最重要的酒廠,並是許多收藏家必定收藏的酒款,2007年份的 Ciabot Mentin 更得到 Robert Parker 98 分的超高分數,早已超越大家所耳熟能詳的知名酒莊,證明 Clerico 早已是 Barolo 裡 — 經典中的經典酒莊了。
“One of the most gifted winemakers in Piedmont…these are wines of extraordinary richness, amazing aromatics, and sensual personalities that satiate both the hedonistic and the intellectual senses.” -Robert Parker, Jr. Antonio Galloni 曾說﹕I find a spirituality and character in Clerico’s wines that puts them in a class with few peers。
Parker 後記 : 很高興看到 Clerico 先生在歷經幾年的病痛後,現在神采奕奕的回到工作崗位,盡管在過去的幾年酒莊生產了令人目眩神迷的夢幻酒,我仍然相信未來他們仍是鶴立雞群的一家酒莊。釀酒方面,逐漸延長發酵前低溫泡皮的時間,降低使用法國新橡木桶的數量,也開始使用了一向受新派爭議的巨大橡木桶。就像往年一樣,我試過了酒莊裡的高級酒款,包括4-5個年份的 Baroli。 Clerico 的2006年份是感性的酒款,且實至名歸的得到我肯定的讚揚;至於 2007年份就像同溫層一樣鶴立於金字塔頂端;現在2008年也表現的非常好,比起生氣勃勃的 2007年份多了一點古典美。現在酒莊多了一個在 Bussia的 Grand Cru葡萄園,此時只有少量生產,未來將令人非常期待。