西班牙蘋果酒
酸酸甜甜,回味無窮
- Spain > Asturias
- 酒體:Light
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:4.5%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
青蘋果、木質調和巴薩米克醋
品酒筆記》
酒精度4.5%,帶有微微甜的氣泡酒口感,無論敢不敢喝酒的人都會愛上!
採長時間蘋果渣不鏽鋼桶與栗木桶中低溫發酵。青蘋果、木質調和巴薩米克醋的香氣共存,酸甜與共,回味無窮。
怎麼喝呢?
冷藏至8-10 °C
搭配什麼菜色好?
適合單喝、搭配鹹辣的料理或各式糕餅甜點,也適合各種慶典場合
Tranbanco 塔幫客蘋果酒莊園
僅使用最好的傳承工藝與高品質的蘋果與傳統釀造法,呈現最真實的老口感
有別於法國西打的西班牙風格
1925年起,塔幫客Trabanco蘋果酒莊園僅使用最好的傳承工藝與高品質的蘋果與傳統釀造法,呈現最真實的老口感。
當時Emilio Trabanco常常拿著自家釀造的蘋果酒請鄰居喝,已成為家喻戶曉的人物,他的夢想就是打造一座傳承真實在地人生活的蘋果酒莊。Lavandera 小鎮開始傳起,一路傳到Camocha、Vega Granda 一路再到Gijon鎮,口碑好,口耳相傳,縱使困難叢叢也就這麼漸漸打開知名度。1963年兒子與女兒Vincent與Alice接手,第一次世代移轉。1990年成立公司Asturvinagre S.L 也開始販售蘋果飲料、蘋果醋。
1998年成立Camin Lavandera S.L 公司,拓展蘋果園達60公頃,也增添了許多釀酒設備,除了在新舊釀法中取得平衡外,也格外改善衛生,讓塔幫客蘋果酒的品質穩定,連連獲獎,至今已成為西班牙最具代表性的知名酒廠,也是第一個擁有專業釀酒師進駐、獲得法定產區認證的酒廠。
西班牙蘋果酒產地 - 阿斯圖里亞斯Asturias
關於阿斯圖里亞斯地區釀酒的所作的最早證據,是由希臘地理學家斯特納博在公元前60年代完成的
雖然釀酒工藝有些變化,但是傳統的阿斯圖里亞斯果酒酒精度仍然在4–8%。果酒是從高處倒入很寬大的玻璃杯中,而每次倒的酒量都不多。倒酒的時候,一隻胳膊向上夾住酒瓶,另一隻在下方夾住玻璃杯。這種倒酒技巧被稱為escanciar un culín,這樣倒酒可以讓氣泡進入酒中,產生一種像香檳酒一樣的發泡味道,這種味道持續時間雖然不長卻輕鬆美味。