2022 歐裊白酒Domaine de Montaillant MATOUSÉ

$ 1,380

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聞起來有著青蘋果、水梨、檸檬等香氣，尾韻帶點草本和些許煙燻感。新鮮可口，果味飽滿，口感活潑清脆。適合搭配清爽系餐點，炎熱天氣的好朋友!

已售完

商品介紹

聞起來有著青蘋果、水梨、檸檬等香氣，尾韻帶點草本和些許煙燻感

SWEETNESS
ACIDITY
TANIN
BODY

REGION

France > Loire

VARIETY

50% Sauvignon blanc, 25% Menu Pineau, 25% Ugni blanc

AROMA

青蘋果、柑橘、草本

PAIRINGS

冷藏至8-15°C
適合搭配清爽系餐點，炎熱天氣的好朋友!

STYLE

自然派

ABV

11%

新鮮可口，果味飽滿，口感活潑清脆

Sauvignon blanc和Menu Pineau來自Seigy地區的燧石黏土中。 Ugni blanc來自於Gers 地區可追溯至侏羅紀時代的黏土中。使用花草茶配方施種，酒窖裡的工作都按照月亮曆執行。100%手工採收，三種品種共同發酵，玻璃纖維罐陳放。於2023年7月17日裝瓶。

聞起來有著青蘋果、水梨、檸檬等香氣，尾韻帶點草本和些許煙燻感。新鮮可口，果味飽滿，口感活潑清脆。適合搭配清爽系餐點，炎熱天氣的好朋友!

Grape Tips:

Menu Pineau，也被稱為Arbois或 Petit Pineau，是非常稀有的古老葡萄品種，主要種植Loire Valley地區。結構上跟Savagnin和 Chenin相近，帶有成熟紅蘋果香氣。

Domaine de Montaillant

透過葡萄酒展示獨特的風土魅力。專注於葡萄酒的新鮮度，不過度干預

葡萄原本的樣貌最迷人

Alexis Hudon來自魁北克，葡萄酒之路從侍酒師開始。2014 年搬至法國，在勃根地以及羅亞河谷酒莊實習。巴黎餐廳工作一年後，認識了Lise Jousset & Bertrand Jousset並和他們一起工作三年，同時學習釀酒學課程。為了愛情，他搬到 Bourges，並在2021年認識了夥伴Jérôme Loubert，兩人一起在羅亞河谷買了塊葡萄園(IGP Côtes de la Charité)，成立了Domaine Montaillant。
除了自己種葡萄外，Alexis的另個系列則是向與他信念相同的酒農們(大多在羅亞河地區)購買葡萄。釀造過程不澄清過濾也不添加，一切都是最純淨的風土滋味。

Domaine Montaillant的釀酒哲學

我們希望能透過葡萄酒展示獨特的風土魅力。專注於葡萄酒的新鮮度，不過度干預，同時仍釀造出乾淨穩定的葡萄酒。我確實會使用橡木桶陳年，但從來不希望它被木桶氣味蓋過。對我們來說，葡萄原本的樣貌最迷人。

Côtes de La Charité 位於department of Nièvre，歷史非常悠久。介於羅亞河和勃根地交界處，因為南北走向的斷層線和侵蝕作用塑造當地獨特地形。土壤可以追溯到侏羅紀時代，覆蓋著石灰岩和泥灰岩地層，有利於形成複雜的鈣質黏土。我們目前有3公頃Chardonnay和3公頃Pinot Noir，海拔約300-320公尺，主要種植在黏土/石灰岩土壤中。氣候則是海洋性氣候，對葡萄來說是個好地方!

葡萄酒風格

Freshness- 明亮酸度，不受橡木桶影響太大，輕鬆易飲。由於我們海拔較高的風土條件，可以在不失去酸度的情況下找到最佳的成熟度。
Uniqueness- 雖是常見的Pinot Noir和Chardonnay，但我們在尋找具有獨特性且少見的風格。
Accessible- 每個人都可以喝的葡萄酒，無論年輕人、老年人、酒迷、侍酒師還是“享樂主義者”。