2021 曼西酒農馬特森斯紅酒<br/>Les Vignerons de Mancey Macon Matescense Rouge

2021 曼西酒農馬特森斯紅酒<br/>Les Vignerons de Mancey Macon Matescense Rouge：圖片 2

2021 曼西酒農馬特森斯紅酒
Les Vignerons de Mancey Macon Matescense Rouge

$ 1,050

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非常明亮的寶石紅色，香氣舒服，混合著如胡椒般的香料、甘草和黑櫻桃、藍莓的香氣，風味則融合了果香和絲滑的口感，適宜的酒體讓這款紅酒在任何場合都能輕鬆展現迷人的魅力。至少50年以上的老藤，生長在東南/東向的斜坡上，馬貢Maconnais北部的黏土讓佳美葡萄有非常獨特的表現力。採收後在 Ganimede槽中進行約2週的發酵，保留最直接的果香，隨後與酒渣共同陳釀8個月，確保風味穩定，亦增添酒體層次。

已售完

商品介紹

風味則融合了果香和絲滑的口感

SWEETNESS
ACIDITY
TANIN
BODY

REGION

France > Bourgogne > Maconnais

VARIETY

100% Gamay

AROMA

黑櫻桃、藍莓、甘草、胡椒

PAIRINGS

冷藏至15-20°C
適合搭配餡餅、香料腸、烤春雞、臺菜

STYLE

ABV

12.5%

非常明亮的寶石紅色，香氣舒服，混合著如胡椒般的香料、甘草和黑櫻桃、藍莓的香氣，風味則融合了果香和絲滑的口感，適宜的酒體讓這款紅酒在任何場合都能輕鬆展現迷人的魅力。

至少50年以上的老藤，生長在東南/東向的斜坡上，馬貢Maconnais北部的黏土讓佳美葡萄有非常獨特的表現力。採收後在 Ganimede槽中進行約2週的發酵，保留最直接的果香，隨後與酒渣共同陳釀8個月，確保風味穩定，亦增添酒體層次。

Mas Coutelou Winery 馬斯庫特魯酒莊

我們順其自然，用眼睛去觀察，用雙手去幫助和陪伴，用味覺去品味，用心去分享… 葡萄酒是一種能夠開啟對話和歡樂的飲料… 葡萄、勤奮和愛，這就是我們的理念。

Jeff的葡萄園是一片綠意盎然，彷彿自成一國的小生態圈

Jean François Coutelou aka Jeff是第四代酒農，也是法國自然派先驅，酒莊在1987年就已獲得有機認證。葡萄園裡種植超過30個葡萄品種，除常見品種，更保育許多原生葡萄。為了保持生態多樣性，Jeff種植各種花草，橄欖樹、開心果樹、香桃木、迷迭香、金銀花…，也為園中朋友蝙蝠、蛇、蜜蜂等設置了家 (蝙蝠會幫忙吃蛾，是好朋友)。記得那天Jeff帶我們去葡萄園玩耍，他說:傳統派葡萄園的土壤都黃黃枯枯的，但有機種植葡萄園，地上都是綠油油!Jeff的葡萄園是一片綠意盎然，彷彿自成一國的小生態圈。Mas Coutelou不僅在發酵吧!葡萄汁 (種植、釀造)書中有篇幅， Netflix-Rotten : Reign of Terroir還有特別介紹呢!

Mas Coutelou的釀酒哲學

釀造過程根據葡萄品種和年份進行調整，盡可能不干預。選擇「天然」釀酒代表著辛勤在葡萄園工作，但在酒窖中放手，讓葡萄表現自己。為保留葡萄酒的真實特性，我們不添加，沒有過濾，遵循自然動力法，以我們名字命名的葡萄酒從葡萄樹到酒杯都受到精心呵護。

Solera在酒莊的來由

Solera是我們的家族傳統，以前的人都這麼做。木桶中每年水分都會揮發(我們叫它 Angel’s share)，透過逐年添桶，酒液也會慢慢濃縮，我們稱作為The memories of sugar. 我們目前Solera酒窖裡存放著50多桶和幾十個玻璃瓶。有些木桶已有200多年的歷史，而且一生中從未被倒空過。每年，簡單地用稍微年輕的葡萄酒來加入它們，讓他們有些新朋友，做點微整形。他是對好奇心的邀請，也是與酒莊過往的約會。