夏布利精釀啤酒 瑪旦IPA啤酒《北斗七星》
Brasserie de Chablis Maddam India Pale Ale Septentrionale 330ml

布根地的夏布利(Chablis)大家耳熟能詳，但是來自夏布利不賣葡萄酒賣的是啤酒，這絕對讓人好奇的睜大雙眼!

2017年成立的夏布利精釀啤酒廠，由堂兄弟Vianney & Alexis Madelin創立，Alexis 在學校念的是葡萄酒，Vianney學的是木器製造和設計，從小在布根地長大，對這片土地充滿情感，二人想要呈現出傳統職人精神，又能兼具現代感和環保的產品。瑪旦Maddam啤酒於是誕生，名字來自於把二人的姓放在一起MadMad的諧音。在中世紀時期經過Chablis 的旅人和騎士，習慣把馬蹄鐵釘在夏布利大教堂的門上以祈求路途平安，這也是為什麼馬蹄鐵代表了好運氣的意義，為了紀念這個傳統Maddam啤酒的logo設計用的就是代表好運的馬蹄鐵。

在釀造工藝方面，為了盡量在當地生產，水源選自夏布利大教堂的井水，原料皆取自夏布利附近，比例配方則是二人品嚐過各地的啤酒不斷測試成功的秘密。採香檳式二次發酵法，不過濾、不經巴氏殺菌熱處理以保留風味。在成立僅8個月的時間，一年一度在倫敦舉辦的國際啤酒賽事World Beer Award就把法國最佳淡啤酒頒給了他們，更是激勵鼓舞二人繼續往前走的決心。