使用祖傳法釀造,伴隨酒渣於玻璃瓶中陳年8個月
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SWEETNESS
完全不甜
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
圓潤
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BODY
有結構的
REGION
Spain > Penedès
VARIETY
70% Sumoll, 30% Moscatel de Alejandría
AROMA
堅果、山楂、海風、礦石
PAIRINGS
冷藏至8-10°C
STYLE
自然酒、生物動力法
ABV
%
限量抵台僅只96瓶,祖傳法氣泡酒
手採後將兩種葡萄直接壓榨,於不鏽鋼桶自然啟動發酵,使用祖傳法釀造,伴隨酒渣於玻璃瓶中陳年8個月,最終於瓶中完成發酵。
果香豐富,酒體清爽,酸度宜人。堅果、黃金梅子糖在嘴中含到快要不見的香氣、山楂糖、海風鹹鹹香。
Clos Lentiscus By Manel & Nuria Aviñó 泡泡人家族
Clos Lentiscus在自然酒世界裡就像是個龐克、不墨守成規的搖滾明星。
為了家族而生!
酒莊位在Sant Pere de Ribes,橫跨地中海的加拉夫山脈 (Garraf Mountains),歷史可追溯至14世紀,Can Ramon莊園的葡萄酒貿易曾遠跨南法與美洲。2001年,綽號泡泡人的Manel,和Joan Aviñó這對家族後裔兄弟檔重啟對葡萄酒世界的熱情,從原址開展Clos Lentiscus的釀酒計畫,以圖重振莊園的輝煌。
Clos Lentiscus以祖先的方式釀造葡萄酒,使用對地球友善的傳統系統,而非殺蟲劑和除草劑。種植其他植物以將礦物固定在土壤內。葡萄園中的蚯蚓、昆蟲或鳥類,甚至野豬都會在葡萄的一部份已經成熟時前來”用餐”。栽種、收穫與裝瓶都遵守月亮週期。而今22 公頃的葡萄田分布在不同的地塊,95%的葡萄都是Garraf地區的原生品種。
Clos Lentiscus在自然酒世界裡就像是個龐克、不墨守成規的搖滾明星,看似調皮的顛覆傳統的面具下,背後是回歸原始、苦幹實幹、守候風土的守門人。他的酒有自然酒樸質的一面,不精雕細琢,顛覆我們對品種既有的刻板印象,又有令人驚喜的表現。


