2008 艾瑪酒莊紅酒
$ 2,100
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多層次變化，暗紅色水果香氣不斷地輕撫味蕾。優雅的氣味、令人驚訝的平衡度以及一致性，合諧的感受已達到了第一流的境界。複雜的尾韻帶有煙燻味、焦糖味以及玫瑰的清香味，如絲綢般的優雅度令人神迷。
已售完
宛如柏拉圖式純粹而美好，酒莊令人讚賞的代表作之一。
- Chianti Classico, Chianti, Tuscany, Italy
- 80% Sangiovese, 20% Malvasia Nera, Merlot & Cabernet Franc
- 酒體：Full
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：13.5%
- 建議試飲期：2012 – 2018
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果香
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土壤
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木質
暗紅色水果香氣，尾韻帶有煙燻味、焦糖味以及玫瑰的清香味，如絲綢般的優雅度令人神迷。
Castello di Ama就是這樣一個宛如柏拉圖式純粹而美好的酒莊。–by Carlo Cambi（義大利葡萄酒作家）。Castello di Ama在義大利的地位就如同法國的一級酒莊。
Ama Chianti Classico 是酒莊令人讚賞的代表作之一，由Sangiovese、Canaiolo、 Malvasia Nera and Merlot 混合而成。生產這款酒的葡萄園區佔地63公頃，位於海拔390~530公尺之間，同時也是 Chianti Classico DOCG產區。園區內的葡萄樹樹齡在 30~50年間，每公頃僅栽種3,000株葡萄樹，總數約19萬株，每年產量18萬瓶。
倒入酒杯後，排山倒海般永無止境多層次的變化，暗紅色水果香氣不斷地輕撫著味蕾，真的令人目瞪口呆。優雅的氣味、令人驚訝的平衡度以及一致性，合諧的感受已達到了第一流的境界。複雜的尾韻帶有煙燻味、焦糖味以及玫瑰的清香味。如絲綢般的優雅度令人神迷。
James Suckling 92分
Vinous Antonio Galloni 92分
Wine Spectator 90分
怎麼喝呢？
冷藏至15-18 °C
搭配什麼菜色好？
紅肉如牛肉類、羊排
有一個地方，是在葡萄酒世界中享受眾人頂禮膜拜之所。
義大利人常常抱怨說他們沒有Chateau Margaux，沒有Romanée Conti，沒有Opus One。但是他們都錯了，在義大利有一些卓越非凡的「小莊園」，那是被酒神巴庫斯 Bacchus 恩典的完美領域，莊園積澱了歷史和永恆的回憶。
Castello di Ama就是這樣一個宛如柏拉圖式純粹而美好的酒莊。
–by Carlo Cambi（義大利葡萄酒作家）
Castello di Ama在義大利的地位就如同法國的一級酒莊。
Castello di Ama 是一個處在小山坡且名為 Ama的小村莊，位於 Siena 省份的 Gaiole in Chianti 產區，是Chianti Classico 裡的中心點也是最重要的產區，這裡交錯種植著葡萄、橄欖樹和樹木。文獻表示最早在西元988年就有種植葡萄，之後這裡成為羅馬帝國的封地，酒莊經過四次的換手經營後，於1972年由現任的莊主經營。
在1980年代，莊主的女兒 Lorenza Sebasti 和釀酒師丈夫 Marco Pallanti 接管了酒莊， Marco Pallanti 畢業於佛羅倫斯大學，之後任教於laboratory of Chianti Classico Consortium（是一所培植釀酒師的實驗室），培育過許多知名的釀酒師，後來去Bordeaux 學習釀酒並認識了 Mouton 當時的釀酒師 Patrick Leon 並結為好友，在學習並增廣見聞後，他誓言要成為 Chianti 裡最好的酒莊，這位年輕的農藝師後來成為托斯卡尼最令人尊重的釀酒師，並於2003年獲得Gambero Rosso and Slow Food 給予「年度最佳釀酒師」的頭銜。
Ama酒莊佔地250公頃，其中90公頃的葡萄園，40公頃的橄欖園，海拔平均高度480公尺。葡萄酒年產量30萬~35萬瓶，最知名酒款Castello di Ama Chianti Classico是以Sangiovese品種葡萄嚴格篩選後釀製而成。
在Marco Pallanti努力改造之後，大幅的提升了酒的品質，隨後Ama的酒，馬上連續多年獲得 Gambero Rosso and Slow Food 最高等級三個杯子的評價，且Robert Parker 及 Wine Spectator也給予高分的肯定。讓Castello di Ama 成為義大利最偉大的酒莊，也是世界上最優良的酒莊。
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著名的公雞酒莊，來自20多歲的樹藤，香氣含有馥郁的鮮花、檸檬、蘋果和清新爽口的礦石氣味，入口之後有純淨的果味。這款是較為濃郁的白酒，偏熱帶水果香氣，尾韻有些礦石味。
羅亞爾河三傑之一，Robert Parker 著作「The World’s Greatest Wine Estates」介紹酒廠。濃郁的鳳梨、柑橘水果以及帶些奶油和太妃糖香氣，中度酒體，豐富深遠，酒中充滿花香、香料、杏仁的風味，尾韻綿長。
