2013 菲利浦夏邦酒莊 一片 芙樂依紅酒
$ 1,400
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產量稀少、品質優異， 製程完全沒有添加SO2，酸度明顯，纖細的草莓與紅苺果等香氣，層次明顯，且易於搭餐。
已售完
輕鬆自在的葡萄酒風格
- France > Vin de Table – Vin de France
- 100% Gamay
- 酒體：Medium-
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：10.5%
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果香
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土壤
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木質
纖細的草莓與紅苺果等
Une Tranche 是 Philippe Jambon 的入門酒款，因為 Jambon 在法文中為火腿的意思， 所以 Philippe 在這此款酒的酒名上幽了自己一默，取名「Une Tranche 一片」的意思，意指輕鬆自在的葡萄酒風格。
此款酒是由 Jambon 親自向熟識的酒農採購的優質葡萄而來，分布在薄酒萊 Chasselas 等多個村莊，產量極低的老藤 Gamay 葡萄、品質優異，製程完全沒有添加 SO2，一入口豐腴的果香撲來，纖細的草莓與紅苺果，迷人的櫻桃、果醬、香蕉、小白花等香氣，新鮮有活力，質地細膩雅緻，刻意保留明顯的酸度，Philippe Jambon 建議搭餐飲用更為適合。
怎麼喝呢？
冷藏至13-15 °C
搭配什麼菜色好？
雞肉類料理
Domaine Philippe Jambon 菲利浦夏邦酒莊
林裕森：這是一完美的自然派暢飲型的Gamay。僅有10.5%的酒精，鮮美可口之餘，卻又有點神似一瓶剛剛甦醒的陳年Pinot Noir。
Philippe Jambon 早年在瑞士米其林三星餐廳擔任侍酒師，品嘗世界各種珍稀佳釀對他來說有如家常便飯，不足為奇，但有一次喝到自然酒大師 Jules Chavet 的葡萄酒，驚為天人，心中無比的感動，擁有上千款葡萄酒品嘗經驗的 Philippe 深知自然酒與眾不同的魅力，1990 年 決定搬回法國創立酒莊。
在 1997 年與妻子 Catherine 創立酒莊，位於布根地 Fuisse 與薄酒萊 St‐Amour 交界的 Chasselas，當時他們的經濟狀況只能買 1 公頃的葡萄園，採有機方式種植，Jambon 相當堅持葡萄酒的品質，沒有固定的時間裝瓶，端看葡萄酒本身，且每塊葡萄園皆以低產量方式生產，除自有的土地之外，Philippe 向熟識的酒農挑選質地優良的葡萄，釀製與熟成深具風格的葡萄酒，目前擁有面積 3.5 公頃的葡萄園。
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由世界瀕零絕種的Morenillo單一品種釀造，平均葡萄樹齡近百歲的荖藤，葡萄園屬黏土與石灰石土壤，使用現代罕見的陶甕陳釀法與高品質法國橡木桶分開陳釀達5個月後再混釀，年產僅1000餘瓶。
