直接表現出生長在黏土與砂質上Chenin Blanc特有的力量與圓潤飽滿的質地
- France > Loire > Anjou > Saumur
- 100% Chenin Blanc
- 有機認證、生物動力法
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
柑橘花、苿莉、檸檬、柚子、黃蘋果、西洋梨、白桃、蜂蜜
白酒展現Chenin Blanc的力量與優雅。全程不添加任何硫化物。
位於從海洋型氣候過渡到大陸型氣候的Saumur產區,最特殊的,除了兩岸林立的古老城堡,見證產區輝煌的歷史,更特別的是藏在葡萄園下方,名為Tuffeau的一種白色石灰岩土壤。白酒以Chenin Blanc為主,憑藉產區多樣化的風土,以汽泡,干白,甜白展現品種豐富的風味光譜。紅酒以Cabernet Franc,混合Cabernet Sauvignon與原生的Pineau d’aunis,同樣也能夠透過汽泡,粉紅,干紅,展現各種面貌,也證明產自此地的葡萄酒背後豐富的飲食文化。不論各種菜餚,羅亞爾河都能提供極大的包容性,也成為日常品飲不可或缺的經典產區。
全程手工採收,紅酒全數除梗,僅依靠原生酵母發酵。裝瓶前不澄清不過濾。使用不銹鋼發酵槽與埋在地下的玻璃纖維製發酵槽釀造。全程不添加任何硫化物。經過Arnaud長期的實驗對照,他認為無添加硫化物的葡萄酒才能夠完整展現Saumur特殊的白色Tuffeau岩,黑色片岩,以及Brézé帶有燧石成分的石灰岩各自的特性,並且保有更好的陳年實力。
Saint-Cyr-En-Bourg村位於Sarmur市的南南東方。葡萄園“Coulée de Saint-Cyr”的位置緊鄰市區,土壤表層80公分為黏土,以及粉狀砂石為主,下方岩層為白堊紀晚期的土侖期石灰岩。以生物動力農法種植著平均樹齡已達70年的Chenin Blanc荖藤。採用桶齡0~3歲的228L小橡木桶(新桶比例約30-40%)進行長達24個月的發酵培養。直接表現出生長在黏土與砂質上Chenin Blanc特有的力量與圓潤飽滿的質地,較長時間的培養更有助於酒質的發展,展現寬廣和諧的面貌。
國際評分2008年:Wine Spectator 91
怎麼喝呢?
冷藏至10°C
搭配什麼菜色好?
家常菜色,海鮮蚌殼
Domaine Arnaud Lambert 阿諾蘭伯特酒莊
2019年法國百大釀酒師! by Bettane & Desseauve
師承Saumur最偉大的傳奇酒莊”Clos Rougeard”的Bouygues兄弟!
阿諾蘭伯特酒莊是Arnaud Lambert整合兩個歷史悠久的酒莊所組成羅亞爾河的傳奇 酒莊。分別是1996年時由Arnaud Lambert的父親Yves Lambert所創立,位於Saumur- Champigny法定產區的家族酒莊Domaine de Saint-Just,以及位於法定產區Saumur,受到聯合國教科文組織所認定的歷史性古堡酒莊,也是羅亞爾河Saumur產區最古老的酒 莊Château de Brézé。
Château de Brézé在羅亞爾河與法國皇家貴族的悠久歷史中,具有著極為特殊的崇高 地位。在16世紀時,當時持有Château de Brézé的王公貴族,每年都會跟波爾多的Château d‘Yquem互相交換各自生產的葡 萄酒,在當時兩者都在法國白酒中享有極高的地位。
2005年時Arnaud完成學業與布根地等地的實習,回到酒莊與父親共同經營管理。2009年時Arnaud Lambert取得Château de Brézé所擁有高達22公頃葡萄園的所有權。同年也繼承了家族酒莊Domaine de Saint- Just,進而合併而成立了Domaine Arnaud Lambert。總計持有40公頃的葡萄園。
除了父親的幫助,更親自向Saumur最偉大的傳奇酒莊” Clos Rougeard”的Bouygues兄弟學習。阿諾蘭伯特酒莊成為下一個”Clos Rougeard”的呼聲也不脛而走。
2009年Arnaud Lambert接手後,就將全部的葡萄園都改為有機農法,2012年取得Bureau Veritas認證,2018年起正式全面轉換為生物動力法。走訪Arnaud Lambert的葡萄園可以充分受到田中豐富多樣的生態,富有彈性的土壤,感受到充斥在園中的生命力。
全程手工採收,紅酒全數除梗,僅依靠原生酵母發酵。裝瓶前不澄清不過濾。使用不銹鋼發酵槽與埋在地下的玻璃纖維製發酵槽釀造。全程不添加任何硫化物。經過Arnaud長期的實驗對照,他認為無添加硫化物的葡萄酒才能夠完整展現Saumur特殊的白色Tuffeau岩 (當地的白堊土)、黑色片岩,以及Brézé帶有燧石成分的石灰岩各自的特性,並且保有更好的陳年實力。白酒則透過橡木桶釀造,展現Chenin Blanc的力量與優雅。
整合兩大歷史酒莊的靈魂人物,Arnaud Lambert更獲得Bettane & Desseauve 2019所選出的”法國百大釀酒師”。堅持有機農法,重視葡萄園的生命力,釀造時不添加硫化物的風格,展現羅亞爾河細膩的風土特性與零妝感的葡萄酒面貌。帶領Domainau Arnaud Lambert成為Saumur產區最頂尖的酒莊。