十足的礦石感
- France > Loire > Touraine > Montlouis
- 100% Chenin Blanc
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:13%
- 容量:750ml
- 建議適飲期:2024-2026
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果香
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土壤
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木質
礦石、青蘋果、檸檬、白花
栽種釀造》
羅亞爾河釀酒大師Jacky Blot在Montlouis Sur Loire挑選了一塊30公頃面南山丘上的葡萄園,樹齡50-80年,土壤主要為黏土、石灰質與鈣質土層為主。控制每株葡萄藤只生產四串葡萄(控制在3000公升/公頃)。手工採收、撿選後才送至酒莊進行釀造。氣壓式緩慢搾汁,不添加人工培養酵母、不加糖,靜置澄清30小時,並以重力方式取出果汁,緩慢地在橡木桶中發酵。完成後,各1/4在新桶、兩年、三年與四年桶中熟陳一年後裝瓶。
品酒筆記》
淺亮檸檬黃色,十足的礦石感,伴隨著青蘋果、檸檬與白花香氣,清脆的酸度貫穿酒體,礦石感與果香呼應,具陳年潛力。
怎麼喝呢?
冷藏至10-14 °C
搭配什麼菜色好?
法式豬肉凍、法式海鮮盤