自然酒,酒質細膩風格雅緻
- Italy > Piedmont
- Barbera & Freisa
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:13%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
草本、紅色莓果、紅李、花香、乾燥水果
靈機一動卻出乎意料美味的酒款
Nadia有一次在酒窖裡,靈機一動地把兩塊葡萄園的Barbera與Freisa混調在一起,出乎意料地喜歡這款酒,在前標設計師都還沒設計好時,她已等不及分享給來訪的朋友,因為大家都太喜歡這款酒了,Nadia直接用手寫的方式,只標示法定上一定要有的資訊,一方面呼應義大利傳統的手寫風格酒標,另一方面不同於酒莊裡其他酒款的可愛模樣,反而成為很大的亮點。
紅寶石色,淡雅的草本、紅色莓果、紅李、花香、乾燥水果等香氣,酒質細膩,風格雅緻。
怎麼喝
冷藏至13-15 °C
搭配什麼菜色好
家常菜色
Cascina Tavijn 塔維金酒莊
位於義大利皮蒙特,世界文化遺產Monferrato山坡上。
將家人與自己的樣子畫上酒標,其實是很害羞的,但我希望愛好者在喜歡酒的同時,也能有機會認識我的家人,這也會讓我更努力把酒做好!
復興傳統古老原生品種「Barbera」、「Grignolino」、「Ruchè」。
2014年,聯合國教科文組織將Barolo、Barbaresco村所屬的「Langhe-Roero」與 「Monferrato」這兩區,特別列為「世界文化遺產」並予以保護,這也是眾多頂尖義大利葡萄酒產區中,「唯一」被列為世界遺產的,而Cascina Tavijn 塔維金酒莊,就是隱身在珍貴的Monferrato山坡上。
儘管酒莊從1908年釀酒至今,承載百年的傳統,卻不曾顯得老態,關鍵就在於第四代的年輕莊主Nadia。Nadia Verrua小姐在不滿20歲時,就說服爸爸Ottavio先生,將酒莊本來只成桶賣給熟客與餐廳的經營方式,轉型為在酒莊內獨立裝瓶,對外銷售,做自己的酒莊品牌。
Nadia如其他義大利人一樣,擁有非常真摯的家庭觀,把家人視為最重要的,這也反應在塔維金酒莊的名稱上,「cascina」是指農莊 ,而「Tavijn」則是Nadia爺爺的小名,許多酒標上也是以爸爸Ottavio、媽媽 Teresa、女兒Bianca的外型去創作的,Nadia說:「將家人與自己的樣子畫上酒標,其實是很害羞的,但我希望愛好者在喜歡酒的同時,也能有機會認識我的家人,這也會讓我更努力把酒做好!」
塔維金酒莊有5公頃的葡萄園,年產僅20,000瓶。Nadia是非常重視傳統的酒農,在近年來大家一窩蜂喝Nebbiolo葡萄酒,甚至將Piedmont皮蒙特與 Nebbiolo葡萄畫上等號時,她沒有像其他鄰居一樣,將葡萄數拔掉重種好賣的品種,仍「叛逆」地將「Barbera」、「Grignolino」、「Ruchè」這三個當地的原生種為主要生產品種,並維持在葡萄園中種榛果樹的當地傳統,只使用天然的野生酵母發酵,且以最低干預的自然方式培醞葡萄酒。
儘管頂著知名又好賣的法定產區光環,Nadia為了更寬廣的釀酒空間,選擇將酒莊全部酒款都降級,放棄最高等級的DOCG與DOC法定產區,如:Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG、Barbera d’Asti DOCG、Grignolino d’Asti DOC 等等。
Cascina Tavijn 塔維金酒莊曾多次被雜誌評為義大利消費者最喜歡在餐廳點的酒,除了酒質迷人優雅外,輕鬆、可愛的酒標也是重要的原因之一。