無SO2添加,將只存在此年份
- Spain > Catalonia [Catalunya] > Priorat
- Carignan、Grenache、Syrah,產量極低 (每株老藤僅1公斤產出)
- 酒體:Medium
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:15%
- 容量:750ml
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果香
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土壤
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木質
白胡椒與丁香、黑醋栗、香草如百里香與迷迭香、新鮮的紅色水果如草莓、覆盆子
無SO2添加,本款酒將只存在此年份。代表了循正規葡萄酒教育養成的Franck,更大膽的嘗試,毫不猶豫地擁抱自然。Torroja del Priorat 單一園,板岩土壤。以自然農法栽種,不使用農藥或任何化學、非永續的產品。極低人為侵入的釀造過程:全程手工挑選,溫柔去梗,不鏽鋼桶中溫控發酵,只以踩皮與淋汁自然提取葡萄酒。100% 陳放於第二或三年的500公升法國舊桶5個月,全程不添加二氧化硫。
深紅寶石色澤,討喜的白胡椒與丁香、黑醋栗、香草如百里香與迷迭香,結合了新鮮的紅色水果如草莓、覆盆子,口感緊實的李子。亮眼而平衡的酸度帶來尤加利樹般的主題,為這款酒帶出清新、優雅且悠長美好的尾韻。
怎麼喝呢?
冷藏至13-15 °C
搭配什麼菜色好?
紅肉類料理
Franck Massard 法蘭克‧馬沙
師從傳奇侍酒大師Gerard Basset (MS, MW, OBE, World Best Sommelier 2010)
經歷多年頂尖侍酒師歷練,獲獎無數
Franck Massard 釀酒師,也是世界最佳侍酒師
釀酒師,釀出美好佳釀的最大功臣,那如果這位釀酒師同時也是世界最佳侍酒師,釀出的酒會是怎樣的美麗風景呢? Franck Massard這個名字將會告訴您。
Franck Massard 法蘭克・馬沙從小就在父母經營、位於法國羅亞爾河的葡萄酒專賣店中長大。22歲時先花了2年的時間在德國學習成為侍酒師,接著來到英國與葡萄酒大師暨世界最佳侍酒師Gerard Basset共事,進而奪下1996年英國最佳侍酒師冠軍頭銜;2000年加入西班牙知名集團擔任國際品牌大使,然而他對釀造自己的葡萄酒懷著更大的熱情,但他並沒有選擇到法國尋找他的葡萄園,反而在西班牙購買了一塊種有90年 Carignan 的小土地,開始實現他的夢想。他以頂級葡萄酒侍酒師的經驗和知識, 在Priorat 地區釀造了他的第一款葡萄酒Huellas指紋,他的指紋就在標籤上作為印証。
1996, Best Sommelier of United Kingdom.
1998, WSET Diploma.
1999, Master Sommelier Advanced Diploma.
2013, Winemaker of the year, Naked Wines.
今天Franck全心投入於西班牙的葡萄酒釀造,尤其是來自過去默默無名的產區與原生品種。Dominique Roujou de Boubée與Laura Montero是對伴侶,也是Galicia產區極高水準的釀酒師,對Galicia的熱情促使他們持續在此挖掘與培育有潛力的葡萄田。三個抱持著共同信念的好友一同努力下,多款貼近自然的佳釀於焉誕生。
2018年Franck Massard和台灣酒界知名的侍酒夏娃Eve、兩人的共同結晶小天使Serena誕生,同時Franck更釀出一款無SO2添加單一園紅葡萄酒 。這也是Franck Massard第一次大膽的嘗試,獻給他美麗的老婆與女兒。
Franck Massard曾師從傳奇侍酒大師 Gerard Basset (MS, MW, OBE, World Best Sommelier 2010) 歷經多年頂尖侍酒師歷練,且獲獎無數。從英國最佳侍酒師 (Best Sommelier of UK, 1998) 到最貼近風土的釀酒師 (Winemaker of the year, Naked Wines, 2013),這當中唯有西班牙讓他深深眷戀:這裡有潛力無窮的田塊、豐富的氣候與原生品種,以及競爭激烈卻開放的釀酒文化;當然,還有摯愛的家人。
他們的葡萄酒非常專注於風土,除了親自照顧自己的葡萄園、很努力的種田外,他還與西班牙優質的葡萄農合作,釀出具有現代性及優雅的葡萄酒系列,且非常超值。致力於有機健康的葡萄田管理、低限度的人為影響與誠實風土的表達。並獲得The Naked Winemaker of the year 2014的榮譽。目前他們的葡萄園已遍佈西班牙9個主要產區。