複雜偉大單一園，酒莊最旗艦白酒
- France > Loire > Sancerre
- 100% Sauvignon Blanc，平均樹齡約50歲
- 有機認證
- 酒體：Medium
- 甜度：Dry
- 酒精濃度：%
- 容量：750ml
-
果香
-
土壤
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木質
花香果香、礦物、青草、柑橘
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2018 文森皮納德松賽爾榭恩瑪襄白酒
$ 2,580
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這種驚人平衡的Sancerre的風土，表現柔滑的成熟水果汁，由Bué石灰石帶來的滋補新鮮感令人讚嘆不已，優雅出色的礦物表現，可以完美搭配海鮮，魚類、甲殼類(海螯蝦，尖齒，龍蝦，龍蝦…)，搭配起司、義大利麵等也非常出色。
已售完
驚人平衡的Sancerre的風土
生長在Sancerre地區ChêneMarchand典型的「caillotes」石灰石鵝卵石上。有機栽種，不用除草劑以及機器耕土，沒有殺蟲劑、殺蟎劑、防腐處理。手工採收，釀造在不銹鋼桶中完成，淋皮及壓皮非常輕柔，1/3置於舊木桶、2/3置於新桶陳化18個月裝瓶，最後裝瓶前不澄清不過濾。
這種驚人平衡的Sancerre的風土，表現柔滑的成熟水果汁，由Bué石灰石帶來的滋補新鮮感令人讚嘆不已，優雅出色的礦物表現，可以完美搭配海鮮，魚類、甲殼類(海螯蝦，尖齒，龍蝦，龍蝦…)，搭配起司、義大利麵等也非常出色。
怎麼喝呢？
冷藏至8-10°C
搭配什麼菜色好？
搭配海鮮、魚類、甲殼類、起司、義大利麵
Domaine Vincent Pinard 文森皮納德酒莊
尊崇自然，有機釀造，熱愛風土，維繫傳統外也持續探索未來的可能，是酒莊最大的精神。
Vincent Pinard在羅瓦爾河上游Sancerre區的Bué附近的中心地段，是該產區知名的酒莊之一，自16世紀便開始從事釀酒事業，酒莊的傳統如此代代相傳下來已經歷時20代，是一個富有活力且創新的酒莊，目前由現任兄弟莊主經營，是二位富有創意品質可靠的釀酒組合。
酒莊現在擁有17公頃的葡萄園，主要分布在布埃山(Bué hills)上，葡萄樹的平均樹齡達到45歲。該地區的土壤主要以石灰石、黏土石灰岩為主，因此具有豐富的礦石味是酒莊葡萄酒的特色之一。主要種植的葡萄品種是白蘇維濃(Sauvignon Blanc)和黑皮諾(Pinot Noir)且大部分的工作都堅持使用人工完成並透過修剪枝條和去除多餘芽點等方式來限制產量，另採用人工採摘的方式採收完全成熟的葡萄，然後放入228L或600L中的不鏽鋼發酵槽進行發酵，綠色採收，有機種植，充氣式壓榨方式，1/3在大木桶裡發酵，2/3在一年桶齡橡木桶，裝瓶前18個月陳年後裝瓶。
文森皮納德酒莊釀造的白葡萄酒具有一定的純淨度，口感清新，入口飽滿，酸度具有絕對穿透力，酸甜均衡，尾韻悠長，多帶有礦物味道，紅葡萄酒口感清新強勁，結構平衡，往往表現出黑皮諾的另有風情，多帶有紅色水果與乾燥花束的特色，值得細細品嚐。遵從自然，有機釀造哲學，熱愛風土。堅持手工採收，不施以除草劑、除蟲劑，釀造量少質優的酒款，維繫傳統，持續探索未來的可能，是酒莊的最大精神。
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