簡單易飲卻無法抗拒
- France > Beaujolais > Beaujolais Villages
- 100% Gamay
- 自然酒
- 酒體:Light
- 甜度:Dry
- 酒精濃度:13%
- 容量:750ml
-
果香
-
土壤
-
木質
黑櫻桃、黑醋栗、果香
雖是入門的村莊級酒款,卻仍經過Christophe Pacalet去蕪存菁的挑選
在CP的標準下,要釀造出符合他標準的村莊級薄酒萊佳釀並不容易,這款看似入門的村莊級酒款,來自Régnié山腳下的百年老葡萄園內,採收過程中,必須去蕪存菁的挑選,才能達到符合CP的高標準,大型水泥槽中經過15天的發酵,在經過6個月的二氧化碳浸皮後才裝瓶,如此高規格的要求下,它的年產也只能達接近萬瓶產量。
簡單、易飲,隨著紅色水果的豐滿甜美香氣,讓品飲者無盡的回味,適合搭配各樣食物,它的魅力就是這樣無法抗拒。
怎麼喝呢?
冷藏至15-18 °C
搭配什麼菜色好?
適合搭配各種食物
Christophe Pacalet 釀酒人酒莊
從特別挑選的葡萄園中去採購最優質且穩定的葡萄
在Villié Morgon南邊不遠處,有一個名叫Cercié 的小村莊,這裡是Christophe Pacalet酒莊的起源,與這區域多數酒莊不同的是,Christophe Pacalet並不擁有葡萄園,而是從特別挑選的葡萄園中去採購最優質且穩定的葡萄,自由選擇採收時間,採收也由CP自己的團隊負責,讓個別的專業發揮極大的效益。
廚師出生的Christophe,非科班出生,也沒學習過釀酒學,釀酒的經驗全部來自於與叔叔Marcel Lapierre (自然派釀酒大師)工作。進而受到Marcel的鼓舞自行創立酒莊釀酒。Christophe Pacalet酒莊在1999年成立,跟在金丘釀酒的表哥Pillippe Pacalet一樣都是採購葡萄,來自Côtes de Brouilly,Chiroubles、Moulin à Vent(從2000年開始就都採購自三個同一區塊的葡萄園),成功且又穩定的品質,造就沈穩又優雅的酒款。
時至今日Christophe Pacalet酒莊的所有酒款全來自總面積約8公頃的葡萄園,除了Julienas(0.2公頃),Chiroubles(1公頃),Moulin à Vent(1公頃),Chenas(0.6公頃)是自有葡萄園之外,其他皆是採購自他們一手建立的供應鏈體系,進而成功地釀造出穩定而優質的薄酒萊一流酒款。