Bodegas Tradicion VOS 20 Years Old Pedro Ximenez Sherry
傳說酒莊 頂級陳年 佩德羅西梅尼斯
$ 4,000
濃郁水果香氣，葡萄乾、無花果與李子，引來深色甘草或燒烤的共鳴。蘆葦、稻稈、蕃茄乾，觸動帶有焦油氣息的記憶。入喉非常細緻緊實，如絲綢般緩緩流過口腔。回韻充滿巧克力、甘草、咖啡與太妃糖。
已售完
經太陽曬乾後的風乾 Pedro Ximénez（PX）
- Spain > Andalucia > Jerez – Xeres – Sherry > PX Sherry
- Pedro Ximénez 100%
- 酒體：Full
- 甜度：Sweet
- 酒精濃度：15%
- 容量：750ml
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果香
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土壤
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木質
水果香氣、葡萄乾、無花果與李子、甘草或燒烤、蘆葦、稻稈、蕃茄乾
陳年》碳 14 檢定超過 22 年 Solera 系統陳年
釀造》經太陽曬乾後的風乾 Pedro Ximénez（PX）葡萄，在美國橡木桶經過多年 Solera 陳化，酒體光滑如天鵝絨，酸度美妙平衡。裝瓶前未經混和、添加或過濾，以有限產量維持傳說酒莊獨一無二品質。
品酒筆記》濃郁水果香氣，葡萄乾、無花果與李子，引來深色甘草或燒烤的共鳴。蘆葦、稻稈、蕃茄乾，觸動帶有焦油氣息的記憶。入喉非常細緻緊實，如絲綢般緩緩流過口腔。回韻充滿巧克力、甘草、咖啡與太妃糖。
Wine & Spirits Magazine 95
Robert Parker 92
Guía Peñin 94
怎麼喝呢？
冷藏至10-14 °C
存放於酒窖或溫度 16 度陰涼處，開瓶垂直存放冰箱一年內皆是品飲時機
搭配什麼菜色好？
水果蛋糕
Bodegas Tradicion – 傳說酒莊
超過350年歷史傳承，源起最老雪莉品牌 Cabeza de Arnada y Zarco
頂級雪莉酒來自西班牙最傳奇的古老酒廠CZ(已倒廠)，更是當時西班牙國王皇室指定的酒廠，經過幾百年歷史的變遷後(戰爭、雪利酒沒落…等)，如今再次由Bodega Tradición 酒莊重現當年令人愛不釋手、極度渴望的頂級陳年雪利酒(VORS)。
Bodega Tradición 傳說酒莊：雪莉產區內僅存來自16世紀，超國350年歷史傳承的酒廠！堅持以傳統手工100%釀製VORS 等級的陳年老雪莉酒。
Bodega Tradición 傳說酒莊是雪莉產區內僅存來自16世紀、來自超過 350 年歷史傳承，源於最古老雪莉品牌 Cabeza de Arnada y Zarco，由 Jose Maria Rivero 家族經營，領著雪莉酒從極盛到衰落，家族始終沒忘記雪莉酒的珍貴價值，在 1996 年再度成立 Bodega Tradición，斥下重資購買整組上百年差點被遺忘或轉賣的 Solera 系統，堅持以傳統手工100%釀製VORS 等級的陳年老雪莉酒。
雪莉產區陳年定義上，最長的陳年等級稱為VORS(源自於拉丁文，曾經瘋狂著迷雪莉酒的英國人則給他一個英⽂文名Very Old Rare Sherry，中文直譯非常老且稀有的雪莉)。VORS 等級規定必須最少陳年30年以上才可稱為VORS，數量稀有珍貴，並非每個雪莉酒廠皆有釀造。
Bodega Tradición全廠只釀造VORS等級的雪莉，並且堅持傳統釀造、人工添換Solera桶、⼿工完整包裝每瓶老雪莉酒等。從手工釀造到包裝，均呈現頂級的工藝水準。
Bodega Tradición一年只有不到兩萬瓶的產量，每個從Fino、Amontillado、Palo Cortado、Oloroso、PX、Brandy 產量都不超過3000 瓶，因此在歐洲與美國的市場，只有非常頂級的雪莉蒐藏家才會擁有他的雪莉，號稱雪莉區的賓士級酒莊。
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