Sy…如果你喝了這款酒,說不定會有更多的新想法,努力尋找更多的可能….
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中低酸度
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TANIN
有稜有角
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BODY
強壯的
- AROMA
黑莓、櫻桃 黑胡椒、草本、橡木桶、雪松、紫羅蘭
- PAIRINGS
冷藏至18°C,搭配各式燒烤與肉類料理,如:烤蔬菜、牛排、烤雞等
- REGION
France > Rhone > Cotes du Rhone Village - VARIETAL
100% Syrah - ABV
% - STYLE
Organic 有機種植
口感集中複雜,尾韻純淨富有力量
此為愛斯地酒莊頂級款紅酒,特別從多塊老葡萄園中,挑選出成熟度最好的Syrah希哈葡萄,酒標上的「Sy…」是指Syrah的意思,代表這是一款100%希哈葡萄釀造的酒,同時也呼應在與親友聊天、品酒時,常會以「如果…」為發語開頭,而法文的如果(Si)與Sy發音同音,酒標是取諧音的概念,ex:如果我們怎麼做會更好,如果我明天就出發去做什麼,如果下次有空大家去吃什麼餐廳…..等等,酒莊希望這樣的「如果」命名,讓大家喝這款酒時,會有更多的新想法,更努力尋找更多的可能,並且分享更多的心情給好友們知道。
手工採收後,部分去梗,在不鏽鋼桶內自然發酵7-10天,之後在橡木桶內培醞12-14個月(10%新桶+90%舊桶),裝瓶前不過濾不澄清,迷人的磚紅色澤,酒質雄厚細緻,出眾的黑莓、櫻桃 黑胡椒、草本、橡木桶、雪松、紫羅蘭等香氣,口感集中複雜,尾韻純淨富有力量。而這款酒莊在風味表現上,特別適合搭配各式燒烤與肉類料理,如:烤蔬菜、牛排、烤雞等。
Cave d’Estezargues 愛斯地合作社
來自普羅旺斯的自然酒
法國最著名的釀酒合作社
超高性價比的自然酒
在1989年才創立,短時間內卻以成為全世界最知名的法國自然葡萄酒合作社,位於南法Avignon亞維農半小時車程外的Estezargues村內,集合30多個精緻型小酒農共同合作。
由於每個酒農的葡萄園面積都很小,規模不足,無力負擔昂貴的釀造器材成本,但也不輕言放棄生產讓人喜愛的葡萄酒的理想,所以選擇在葡萄種植時各自努力,而採收後就互相幫忙發酵與熟成的工作,輪流使用釀酒與熟成設備,目前由知名釀酒師Denis Deschamps先生擔任總釀酒師,合作社的成功是南法美麗的葡萄酒故事之一,酒款以飽滿果香、好喝順飲且為最高性價比的自然酒而聞名。
身處在普羅旺斯的精華之地,週圍滿布浪漫的薰衣草、向日葵,葡萄園屬於南隆河區,日照強烈,氣候宜人,該酒莊為法國最大的自然酒釀酒合作社。按照不同酒農、不同地塊來裝瓶,白酒酒質圓潤易飲,水蜜桃、百香果、柑橘等香氣,非常討喜!而紅酒擁有豐富的櫻桃、草莓、桑椹,顏色濃郁飽滿,常伴隨的香料、烘焙、煙草、黑李、黑櫻桃等香氣,結構紮實,平衡優雅。
而酒莊的頂級款Andezon Village甚至被選為日本葡萄酒主流雜誌<Real Wine>,2017年冬季版的封面酒款,Cave Estezargues是法國與日本餐廳與小酒館中,最喜愛使用的熱門酒莊,每一款開瓶就好喝!




