2018 蔻斯樂芙莊園非酒勿飲紅酒<br>Domaine Cosse Maisonneuve Abstèmes s’abstenir

2018 蔻斯樂芙莊園非酒勿飲紅酒<br>Domaine Cosse Maisonneuve Abstèmes s’abstenir：圖片 2

2018 蔻斯樂芙莊園非酒勿飲紅酒<br>Domaine Cosse Maisonneuve Abstèmes s’abstenir：圖片 3

2018 蔻斯樂芙莊園非酒勿飲紅酒
Domaine Cosse Maisonneuve Abstèmes s’abstenir

Name: 2018 蔻斯樂芙莊園 非酒勿飲紅酒<br>Domaine Cosse Maisonneuve Abstèmes s’abstenir
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酒標上寫的Abstèmes，是個名詞，意思是棄權，也有那麼點「我不是喝酒的人」的意思。不喝酒的人呀！你不知道你錯過了什麼呢！這款酒以濃郁成熟的桑椹果香為主體，伴隨著例如丁香的甜香料和些許木質調性，如此讓人猜想不到的Gamay，一但你認識了，就會從此深深著迷，所以….我們給他取名叫做：非酒勿飲！

已售完

商品介紹

不喝酒的人呀！你不知道你錯過了什麼。

SWEETNESS

中等平衡
ACIDITY

中酸度
TANIN

有單寧感
BODY

有結構的

AROMA

桑椹、丁香、香料、木質
PAIRINGS

冷藏至16-18°C，紅肉類料理

REGION
France
VARIETAL
100% Gamay
ABV
%
STYLE
_

酒標上寫的Abstèmes，是個名詞，意思是不喝酒的人。這是一款讓人意想不到的Gamay！

這款來自Guercy的葡萄田，石灰岩黏土，100% Gamay葡萄，天然酵母在水泥槽發酵，用舊橡木桶培養，裝瓶前不澄清不過濾。

Domaine Cosse Maisonneuve 蔻斯樂芙莊園

榮獲法國知名酒評Bettane&Desseauve評選為年度十大最偉大的酒。

第一次見到莊主Matthieu，很難不注意到他高大壯碩的身形，如果說在他開始酒農生涯之前，是位職業橄欖球員似乎就很合理了。從小就受到家人喜歡葡萄酒的影響，這位在西南部土生土長的小孩一直到在波爾多釀酒學院求學時，才終於有機會讓他的夢想成真。

Matthieu Cosse和 Catherine Maisonneuve兩人是釀酒學院的同學，在這裡他們下定決心要釀造偉大的卡奧(Cahors)葡萄酒。經過數年的研磨Catherine已經擁有豐富的經驗，剛離開知名的波爾多二級酒莊 Château Léoville Las Casès，Matthieu 也在多家酒莊擔任釀酒師的工作。1999年他們在離Cahors 不遠的Lacapelle-Cabanac 找到優秀的葡萄田並生產了第一個年份的葡萄酒，從一開始5公頃的葡萄田，發展到今天大約有25公頃的規模。

兩人對葡萄田的管理很一致，很快的他們開始採行自然動力法，全心全意照顧葡萄田並減少產量，生產出來的葡萄酒令人驚奇，離大家對卡奧葡萄酒艱澀強壯的印象有天壤之別。

掌握了風土變化，Matthieu 和Catherine 的葡萄酒不僅是最具代表性的卡奧葡萄酒，更被認定是能夠和最優秀的波爾多、布根地平起平坐的曠世酒藏。其中La Marguerite 更是常被酒評拿來和波爾多右岸名莊Château Pétrus比較。 Matthieu 說: 在經過十幾年的自然動力耕種後，葡萄田現在開始展現出潛力。

看來在葡萄酒歷史上關於卡奧葡萄酒的故事才剛開始!