在不塗裝內膜的水泥槽中至少熟陳2年,不用橡木桶熟陳,以保留最初的原味
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
France > 南隆河/South Rhône > Vacqueyras
VARIETY
70% Grenache, 30% Syrah
AROMA
紅色水果、灌木叢、灌木油脂、百里香、迷迭香、黑胡椒
PAIRINGS
冷藏至15-18°C
搭配紅肉、燒烤
STYLE
生物動力,Biodyvin
ABV
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白堊紀時代所產生的石灰石土壤,孕育各種不同的香料植物等灌木叢帶來的香氣,是本區葡萄酒特殊之處
乾燥的氣候和特殊的土壤結構,南法有著特有的野生植物-灌木叢 (Garrigue),這種白堊紀時代所產生的石灰石土壤,孕育各種不同的香料植物如杜松、水仙、迷迭香、百里香等…空氣中充滿多種不同的香氣,這款紅酒就能找到這些灌木叢所帶來的香氣,可說是本區葡萄酒特殊之處。
平均樹齡70歲,石灰質土壤、藍色粘土、泥灰土為主。手工採收,完全去梗、輕壓榨汁後以天然的原生酵母發酵,釀酒後,在不塗裝內膜的水泥槽中至少熟陳2年,不用橡木桶熟陳,以保留最初的原味。根據曆別,選在月底的果日或花日裝瓶、不添加二氧化硫,採用經過FSC 認證的天然(CRU級)特級軟木塞。
酒色深紅,散發著紅色水果的芬芳,優美的單寧、充滿南法灌木叢、灌木油脂、香草如百里香、迷迭香、黑胡椒的誘人風采。陳年5~8年。
Domaine Montirius 蒙蒂思酒莊
位於南隆河產區,釀出最能忠於地塊精神、優雅精巧的原味葡萄酒
一座傳承6代的家族莊園
蒙蒂絲酒莊位於南隆河產區,一座傳承6代的家族莊園,葡萄園面積63公頃,包括獨立村莊級的瓦給哈斯產區(AOC Vacqueyras)、吉恭達斯產區(AOC Gigondas) 以及隆河丘產區(AOC Côtes-du-Rhône)的38個地塊,地中海型氣候,因不同土質而各有特色。
本區第一個獲得有機認證的生物動力酒莊
1996 年將整個葡萄園管理方式全部轉變為生物動力法( Bio-Dynamie) ,成為本區第一個獲得有機認證的生物動力酒莊。為了保留每塊風土的特殊性,釀酒時盡量減少不必要的干預,只使用沒有化學保護塗裝的混凝土槽、不用橡木桶熟陳;為了體現葡萄的特色,100%完全去梗、以原生酵母發酵、裝瓶時一律依照瑪麗亞圖恩日曆,選擇在合宜的花日或果日進行,不添加二氧化硫,採用經過FSC 認證的天然(CRU級)特級軟木塞,釀出最能忠於地塊精神、優雅精巧的原味葡萄酒。