伴隨令人愉快的可可香氣,略加醒酒後更有低調的咖啡氣息
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
France > Rhone > Croze Hermitage
VARIETY
100% Syrah
AROMA
櫻桃、肉荳蔻、榛果、可可
PAIRINGS
冷藏至15-18°C
搭配各式紅肉或野味,如烤羊腿、燉豬肉、鹿肉,也可搭配飯後點心,如藍乳酪、起司盤、巧克力
STYLE
干型紅酒
ABV
13.5%
這款頂級Syrah來自平均樹齡80-100年的葡萄藤,雖產量低,但更有老藤的集中口感
在伊澤爾橋小鎮的葡萄園位於黏土及石灰岩組成的梯田,土壤中也帶著與來自隆河河谷的鵝卵石,幫助葡萄園夜間保持溫度。這款頂級Syrah來自平均樹齡80-100年的葡萄藤,雖產量低,但更有老藤的集中口感。手工採收後先在不鏽鋼桶完成發酵,並在新舊橡木桶陳釀超過12個月混合裝瓶。
酒體豐富而深邃,單寧優雅而精確,芳香中帶著複雜的層次張力:櫻桃、肉荳蔻、榛果…伴隨令人愉快的可可香氣,略加醒酒後更有低調的咖啡氣息,不論單飲或搭餐都十分耐喝,值得細細品味。
Domaine Jean Esprit 愛斯普酒莊
透過實踐有機農法和重建有利於生物多樣性的大自然,尊重植物、土壤、生長其中的動物們,愛斯普酒莊講究每個工作的細節,從而釀造出非凡的葡萄酒。
愛斯普酒莊(Domaine Jean Esprit)是可追溯至1909年的家族酒莊
位於北緯45度線,德龍(Drôme)的伊澤爾橋(Pont de l'Is re)鎮,由北隆河 Crozes-Hermitage 產區約20公頃的葡萄園組成。土壤由紅土、數百萬年前阿爾卑斯山與隆河水流留下的鵝卵石、與白色礫石混合而成,透過實踐有機農法和重建有利於生物多樣性的大自然,尊重植物、土壤、生長其中的動物們,愛斯普酒莊講究每個工作的細節,從而釀造出非凡的葡萄酒,紅酒優雅精緻,白酒清新中帶細膩果香。
酒莊的創始人約瑟夫是保衛國家的軍人,在北非鄉村服役期間,他領略當地農業的進步,也持續在自己家鄉投入葡萄園的栽培。第一次世界大戰後平安歸來,約瑟夫重新開始了栽種與釀酒工作,在94歲高齡去世前,將他的餘生奉獻給了酒莊的發展。從那時起,酒莊代代相傳,如今已是第五代莊主吉恩(Jean)的到來。
吉恩對葡萄酒充滿活力和熱情,是新一代釀酒師的代表。他的童年在葡萄園和地窖裡與父親伯納德一起度過,隨後在伯恩(Beaune)學習釀酒學,然後在普羅旺斯和朗格多克多地實習,除了法國產區也到紐西蘭釀酒廠工作,積累了豐富的經驗與啟發,2017年回到Domaine,並簽署了他的第一個年份。為了向他的曾曾曾祖父致敬,他將他的旗艦款特釀命名為 Le Zouave 創始人約瑟夫的騎兵團),作為紀念,也期許酒莊莫忘初衷。