充滿礦石感，香氣活潑複雜，果香花香交織
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2019 帕斯卡茱利薇酒莊 松塞爾白酒
Pascal Jolivet Sancerre Sauvage
$ 2,800
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此區的葡萄選自Champtin 村和Bue-en-Sancerre 兩區共五公頃的石灰岩葡萄園中的2公頃，葡萄藤樹齡較高，以有機自然的方式種植，所釀的酒更純淨且風味集中。Sauvage 誠如其名，是款自然呈現天然葡萄品質的酒款，不鏽鋼槽中泡渣培養約12個月，裝瓶前不澄清也不過濾。此酒呈現明亮活潑的清新，香氣複雜，尾韻有明顯的礦石風味，建議到入杯中慢慢等他散出豐美的香氣。
已售完
REGION
France > Loire
VARIETY
100% Sauvignon Blanc
AROMA
桃子、柑橘、草本、礦石
PAIRINGS
冷藏至10-11°C
搭配適合起司、清炒蔬菜
STYLE
自然動力法
ABV
13.5%
此區的葡萄選自Champtin 村和Bue-en-Sancerre 兩區共五公頃的石灰岩葡萄園中的2公頃，葡萄藤樹齡較高，以有機自然的方式種植，所釀的酒更純淨且風味集中。Sauvage 誠如其名，是款自然呈現天然葡萄品質的酒款，不鏽鋼槽中泡渣培養約12個月，裝瓶前不澄清也不過濾。此酒呈現明亮活潑的清新，香氣複雜，尾韻有明顯的礦石風味，建議到入杯中慢慢等他散出豐美的香氣。
Pascal Jolivet 法國 帕斯卡茱利薇酒莊
Pascal Jolivet 被譽Sauvignon Blanc魔術師，是羅亞爾河自然派葡萄酒的先驅。
釀酒宗旨是不要過多人工干預，以最自然的方式釀造，來自大自然的挑戰，是他的座右銘。
出產的第一個年份即迅速打響知名度，多間米其林星級餐廳也將他的酒列入酒單。
酒廠力行「自然動力法」，並採用「引力自流技術」，不過度壓榨葡萄，減少人為影響，種植時不使用除草劑、殺蟲劑等化學藥劑，發酵也用自然酵母，以最自然的方式釀造。
酒莊的葡萄園分布在羅亞爾河谷(Loire Valley)內最優秀的大區；中央谷地(Centre)和都蘭(Touraine)，包括世界聞名的桑塞爾(Sancerre)和普伊-芙美(Pouilly-Fumé)。
這裡充滿著石灰質的土壤、黏土以及礫石，而在地下深處蘊含大量的Kimméridgien (一種來自侏儸紀時期產生，富含海洋生物化石的地質)，這裡的環境特性造就了富含礦石感、美麗酸度、架構完整的葡萄酒，而Pascal Jolivet運用自然動力農法以及引力自流釀造法，讓葡萄酒最大限度的展現風土本身的特徵，昇華而成既豐富又純淨、優雅的葡萄酒。
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由世界瀕零絕種的Morenillo單一品種釀造，平均葡萄樹齡近百歲的荖藤，葡萄園屬黏土與石灰石土壤，使用現代罕見的陶甕陳釀法與高品質法國橡木桶分開陳釀達5個月後再混釀，年產僅1000餘瓶。
已售完