充滿礦石感，明亮酸度、柑橘與酵母香氣明顯
-
SWEETNESS
-
ACIDITY
-
TANIN
-
BODY
2021 帕斯卡茱利薇酒莊 普伊富美白酒
Pascal Jolivet Pouilly Fume Indegene
$ 2,800
葡萄酒價格依年份不同，另庫存隨店面零售時有變動，請以我們最終報價金額與數量為準。
Special prices
會員
$ 2,660
Save 5%
VIP
$ 2,520
Save 10%
VVIP
$ 2,380
Save 15%
逐株精選來自羅亞爾河中心Tracy-Sur-Loire 村的老葡萄藤，此區佈滿燧石。在不鏽鋼槽中泡渣熟成12個月，裝瓶前不澄清也不過濾，Indegene之名取自因其葡萄充滿了原生酵母。強勁酒體堅實，優雅細緻，燧石土壤給酒體帶來濃厚的打火石氣息。充滿礦石感，明亮酸度、柑橘與酵母香氣明顯。
尚有庫存
REGION
France > Loire
VARIETY
100% Sauvignon Blanc
AROMA
百香果、柑橘、蜂蜜、礦石
PAIRINGS
冷藏至10-11°C
搭配適合煙燻海鮮、陳年起司
STYLE
自然動力法
ABV
13%
逐株精選來自羅亞爾河中心Tracy-Sur-Loire 村的老葡萄藤，此區佈滿燧石。在不鏽鋼槽中泡渣熟成12個月，裝瓶前不澄清也不過濾，Indegene之名取自因其葡萄充滿了原生酵母。強勁酒體堅實，優雅細緻，燧石土壤給酒體帶來濃厚的打火石氣息。充滿礦石感，明亮酸度、柑橘與酵母香氣明顯。
Pascal Jolivet 法國 帕斯卡茱利薇酒莊
Pascal Jolivet 被譽Sauvignon Blanc魔術師，是羅亞爾河自然派葡萄酒的先驅。
釀酒宗旨是不要過多人工干預，以最自然的方式釀造，來自大自然的挑戰，是他的座右銘。
出產的第一個年份即迅速打響知名度，多間米其林星級餐廳也將他的酒列入酒單。
酒廠力行「自然動力法」，並採用「引力自流技術」，不過度壓榨葡萄，減少人為影響，種植時不使用除草劑、殺蟲劑等化學藥劑，發酵也用自然酵母，以最自然的方式釀造。
酒莊的葡萄園分布在羅亞爾河谷(Loire Valley)內最優秀的大區；中央谷地(Centre)和都蘭(Touraine)，包括世界聞名的桑塞爾(Sancerre)和普伊-芙美(Pouilly-Fumé)。
這裡充滿著石灰質的土壤、黏土以及礫石，而在地下深處蘊含大量的Kimméridgien (一種來自侏儸紀時期產生，富含海洋生物化石的地質)，這裡的環境特性造就了富含礦石感、美麗酸度、架構完整的葡萄酒，而Pascal Jolivet運用自然動力農法以及引力自流釀造法，讓葡萄酒最大限度的展現風土本身的特徵，昇華而成既豐富又純淨、優雅的葡萄酒。
相關商品
已售完
Guia Penin 91
已售完
$ 1,200
果香、清爽、風格顯著，Priorat最傑出的年輕佳釀！紫羅蘭的花瓣香氣、酸度扎實、果香甜美迷人，稍微醒酒後礦石、墨條等沈沈的味道伴隨著地中海草本植物、茴香繚繞於喉間與鼻頭。
James Suckling 92分
已售完
$ 2,100
多層次變化，暗紅色水果香氣不斷地輕撫味蕾。優雅的氣味、令人驚訝的平衡度以及一致性，合諧的感受已達到了第一流的境界。複雜的尾韻帶有煙燻味、焦糖味以及玫瑰的清香味，如絲綢般的優雅度令人神迷。
已售完
$ 18,500
莊主親筆簽名禮盒組。種植於1902年佳麗釀，紫色、深沉， Priorat 風土呈現。2015年被西班牙酒評Guía Peñin選為全西班牙最好的五款酒之一。年產量僅850瓶，全台剩不到20瓶。