2023 菲桐莊園蜜思卡得黑黑的羊白酒<br/>Domaine Le Fay d’Homme AOC Muscadet Sèvre et Maine “Mouton Noir”

2023 菲桐莊園蜜思卡得黑黑的羊白酒<br/>Domaine Le Fay d’Homme AOC Muscadet Sèvre et Maine “Mouton Noir”：圖片 2

2023 菲桐莊園蜜思卡得黑黑的羊白酒<br/>Domaine Le Fay d’Homme AOC Muscadet Sèvre et Maine “Mouton Noir”：圖片 3

2023 菲桐莊園蜜思卡得黑黑的羊白酒
Domaine Le Fay d’Homme AOC Muscadet Sèvre et Maine “Mouton Noir”

Name: 2023 菲桐莊園 蜜思卡得 黑黑的羊 白酒<br />Domaine Le Fay d’Homme AOC Muscadet Sèvre et Maine “Mouton Noir”
SKU: FRWT23FHMSMMN
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黑黑的羊很有個性，不隨波逐流、走出自己的路，象徵著莊主想生產優秀蜜思卡得白酒的決心，瞧瞧那可愛無辜的綿羊酒標你又怎能抗拒。

已售完

商品介紹

黑黑的羊不隨波逐流，象徵著莊主想生產優秀蜜思卡得白酒的決心

SWEETNESS
ACIDITY
TANIN
BODY

REGION

France > Bourgogne > Chablis Grand Cru Grenouilles

VARIETY

100% 布根地香瓜(Melon de Bourgogne)

AROMA

檸檬、葡萄柚、黃蘋果、杏桃、萊姆、礦石

PAIRINGS

冷藏至10°C
適合搭配充滿海味的料理，例如: 生魚片、及各種殼類海鮮

STYLE

歐盟有機認證

ABV

12%

片麻岩(gneiss)土壤，葡萄經壓榨後先進行冷沉澱處理，再於不鏽鋼桶中以低溫發酵，sur lie 地下水泥槽培養6個月於六月裝瓶。

香氣散發清新的檸檬和葡萄柚，口感溫柔展現黃蘋果、杏桃、萊姆的果味，伴以清爽的礦石尾韻，如此輕柔的口感適合搭配充滿海味的料理，例如: 生魚片、及各種殼類海鮮。

Domaine le Fay d'Homme 菲桐莊園

南特果普隆白酒因為風土的特色，是法國唯一使用100% 果普隆品種釀造的AOC
專業媒體推薦 : Decanter, RVF, Bettane & Desseauve, Gault & Millau…
即使是微小的力量，只要用心還是可以改變世界!

在介紹酒莊之前，讓我們先來聽個美洲印第安人的傳說。

傳說有一天森林起了大火，所有的動物驚嚇的四處逃竄，大火愈燒愈烈，所有的動物只能眼睜睜看著烈火吞食家園，此時只有小蜂鳥動了起來，來來回回把水含在嘴裡滴在熊熊的火焰上，企圖把火熄滅。在一旁的穿山甲看了說: 「小蜂鳥，你別傻了！你以為那幾滴水就能把火熄滅嗎?」小蜂鳥回答說：「我知道，我只是盡我這一份小小的力量」。

Vincent Caillé就是秉持著這樣的理念來管理葡萄園。

菲桐莊園位於蜜思卡得法定產區，隸屬於羅亞爾河大區。莊主Vincent Caillé 於1986年接下家族酒莊，是菲桐莊園第五代子孫，27公頃的葡萄田裡包括了片麻岩(gneiss)、輝長岩(gabbro)、正片麻岩(orthogneiss)土壤。

有感於當地長久以來，一味大量生產品質不佳的葡萄酒，他聯合幾位有共識的莊主，共同努力提升當地葡萄酒的品質，Vincent 說 : 「我生長的年代正是化學物最盛行的世代，我們學習怎麼釀酒，卻從沒學習怎麼樣照顧葡萄田。」他從1996年開始有機種植，2012年開始使用自然動力種植，這對酒莊來說是一個非常大的風險，因為靠近大西洋，海洋型氣候導致葡萄田受霉菌的侵襲也相對提高。為了在葡萄酒裡表現出當地的特色，嚴格執行犁田、刻意留下雜草以維持生態平衡。釀酒方面，遵從傳統釀造工法，採用長時間酵母浸泡(sur lie)，並堅持不使用人工酵母，僅用天然酵母發酵。

Vincent謙虛的說: 「我只是盡我這一份力量」。他的努力受到國內外媒體的讚賞，消失的野生鬱金香花又奇蹟式地重生在葡萄田裡，象徵了即使是微小的力量，只要用心還是可以改變世界！