繚繞舌尖伴著香料感,單寧清晰細緻,尾韻帶可可豆氣息,整體十分生動開胃。
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SWEETNESS
中等平衡
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ACIDITY
中酸度
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TANIN
圓潤
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BODY
有結構的
AROMA
鮮紅莓果、酸櫻桃、香料感、草本、石墨、月桂葉、尤加利、可可豆、礦石
PAIRINGS
冷藏至15-18°C,搭配BBQ烤串、番茄義式料理、小籠煎包。
STYLE
Medium bodied
VARIETY
65% Corvina & Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara
REGION
Italy > Veneto > Valpolicella Classico Superiore DOC
ABV
13.5%
富有新鮮櫻桃風味和輕快明朗的酸度,日常就能愉悅享用的歡快飲品!
葡萄園面西南朝陽,位於海拔350-400米,黏土、石灰岩土壤,手工採摘、發酵十天,於舊木桶陳年至少一年。
鮮明豐富的櫻酸櫻桃揉合草本石墨香氣、些許月桂葉、尤加利絲絲入扣。流暢入口鮮紅莓果酸度,繚繞舌尖伴著香料感,單寧清晰細緻,尾韻帶可可豆氣息,整體十分生動開胃!
Clementi 克萊門蒂酒莊
自立自強第一代,律師跨界轉釀酒師!
少量起步,用心呵護
莊主Pietro Clementi 前半生是一位執業50多年的專業律師。兒時歷經苦難的二戰時期,年幼的莊主,當時待在爺爺奶奶家,對於後院的葡萄園充滿好奇和熱誠。樸實單純的酒農夢,就此發芽在兒時記憶中,終於在人生九局下半,買下一方20公頃的葡萄園。
一開始由經驗豐富的鄰里相助成長,邊學邊釀創造出第一批少量的葡萄美酒。初期主要開心釀給親友享用,真誠的好滋味。隨著技術越發熟練後,莊主希望將好喝的作品分享給更多人。決定邁開國際藍圖,自2002年逐步投注更新釀酒設備和技術,精進而專 注經營酒莊。至今傳至第二代,由三個新世代分工打理,Bernardino負責種植釀造、Maurizio營銷貿易和Maria行政,延續家族酒園,持續打造好酒好品質。
Valpolicella 經典的風乾、半乾、熟成酒!?
Clementi家族所釀的未風乾紅酒Valpolicella,富有新鮮櫻桃風味和輕快明朗的酸度,日常就能愉悅享用的歡快飲品。那半乾酒!? 雖然專業詞彙沒有這種用法,簡單形容當Valpolicella紅酒加入風乾葡萄酒渣Amarone,形成一種風乾酒和未乾的平衡紅酒,我們稱為「Ripasso」! Clementi家的Ripasso呈現和諧、柔韌有餘的均衡感。另外,還有不容錯過的酒莊經典「不甜風乾紅酒 Amarone」深層的黑巧克力、迷人果乾香、濃郁耐飲。最後一大亮點是風乾甜紅酒Passito,歷時4個多月風乾日曬的自然 濃縮甜,蜜餞、漿果和普洱茶香,義大利蜜之甘味,香醇可口!