俯瞰亞得里亞海之處以永續方式種植的Trebbiano
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
Italy > Emilia-Romagna
VARIETY
100% Trebbiano
(ROMAGNA DOC TREBBIANO)
AROMA
檸檬皮、柑橘、花香、花束、礦物
PAIRINGS
冷藏至8-10°C
適合搭配白鮭、雞肉,或是有橄欖油的義大利麵。
STYLE
自然酒
ABV
13%
俯瞰亞得里亞海之處以永續方式種植的Trebbiano
Trebbiano葡萄汁發酵4個月,並添加少量果皮,以增添更多風味和質地。發酵在不銹鋼溫控罐中進行,之後泡渣培養6個月,並裝瓶培醞至少2個月。檸檬皮、柑橘和花香的花束,香氣與風味相呼應,帶有來自黏土和石灰石土壤的礦物質的微妙氣息,酸度中上,有質地。輕盈中卻有飄逸的重量感,飽滿卻內斂的果味,在優雅、活力、酸度上達成了難以言喻的平衡,真正的Trebbiano就是如此嬌羞中又充滿力量。
Noelia Ricci 諾莉亞·里奇酒莊
1980年Ricci去世後,她女兒Noelia發現了這片地區的淺力,開始了一系列的計畫,栽培葡萄藤以及建造一座釀酒廠。
Noelia Ricci是一個於2010年在Pandolf 內啟動的項目
Noelia Ricci 是 2010 年在 Pandolfa 莊園內誕生的一個項目,該莊園歷史悠久,位於亞平寧山脈腳下的 Predappio ,佔地 140 公頃。
Sigismondo Pandolfo Malatesta 是一名義大利傭兵也是貴族,他在 1436 年準備洗劫 Fiumana 城堡之前曾在這些地方逗留了很長時間,於是有人認為 Pandolfa 這個名字便是由此而來。而從 1626 年到 1941 年,莊園的所有人是侯爵夫人 Albicini。
1941 年,莊園所有人更改為來自 Forlì 的企業家朱塞佩·里奇 ( Commendator Giuseppe Ricci) 。在第二次世界大戰期間,Pandolfa 的歷史發生了翻天覆地的變化,此地從侯爵夫人的度假之地,變成處於戰爭悲慘事件的中心。它被德國人佔領,然後遭到波蘭軍隊的襲擊,而許多流離失所的人在 Pandolfa 的地窖裡避難。1950 年代和平回歸後,朱塞佩·里奇 (Giuseppe Ricci) 開始了莊園的翻新工程,他買下了兩個相鄰的農場,種植了 Sangiovese、Trebbiano 和 Albana 葡萄樹,並邀請了當地知名藝術家在此創作。
美夢成真的NOELIA RICCI
Noelia Ricci 是啟發這個項目誕生的主要人物。1980 年 Ricci 去世後,是他的女兒 Noelia 第一個憑直覺意識到這片土地的潛力,在強烈的願景驅使下,她開始種植新的葡萄園並創建一個團隊,致力於本土的 Sangiovese 和 Trebbiano ,尊重這片土地,尋找一種新的方式來交流和講述這片土地的故事。該項目其中的特色是他們對動物世界的迷戀,研究動物寓言和現代的動物世界,並從 19 世紀後期的歷史檔案中選擇插圖,留給品飲的人無限想像力。
經過了Ricci家族五代人的努力,現今由Noelia的曾孫Marco Cirese來執行Noelia Ricci這項計畫,秉持著順應風土,尊重自然,回歸羅馬涅(Romagna) 普雷達皮奧(Predappio)地區農民釀造Sangiovese葡萄酒的方式。
目前Noelia Ricci一共使用了9公頃的範圍,其中僅有7公頃是葡萄園,剩下部分種植了其他作物,以保有良好的生物多樣性。並在釀酒過程中,以低干預手法,盡量輕柔萃取、顏色淡、酒精度低(13%左右),帶有個性、結構細膩複雜,同時保有誘人的風格和易飲性,由此展現Sangiovese 的千變萬化,並於2013年生產了第一批的葡萄酒。
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