酒體輕盈、酸度輕巧,些許單寧收斂感,口感滑順細緻
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
Italy > Emilia-Romagna
VARIETY
25% Malvasia di Candia Aromatica, 25% Marsanne, 25% Ortrugo 與 25% 當地品種
AROMA
酸橙、檸檬、乾燥橙皮、香料、鼠尾草、花香
PAIRINGS
冷藏至8-10°C
家常菜色,好搭餐的酒款
STYLE
Natural Wine、自然酒、有機認證
ABV
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是一款Armani先生特別釀出適合每天飲用的家常橘酒
此款酒來自一座叫Campo Rotonde的小山丘,葡萄園位於海拔約600公尺,主要為白堊土與石灰質,是酒莊葡萄園中天氣最冷洌的地塊,葡萄樹齡約20歲,手工採收後,以天然酵母,在不鏽鋼桶內帶皮發酵15天,途中不做任何溫控、也不加任何人工添加物,之後在舊橡木桶與水泥槽內培醞、與酵母殘渣共存8個月後裝瓶。
淡橘色明亮光澤,豐富的酸橙、檸檬、乾燥橙皮、香料、鼠尾草與花香,酸度輕巧,酒體輕盈,些許單寧的收斂感,口感滑順細緻,是一款Armani先生特別釀出適合每天飲用的家常橘酒。
Denavolo 狄娜沃羅酒莊
橘酒大師、義大利傳奇釀酒師
Denavolo的莊主Giulio Armani先生,他在義大利橘酒釀酒師地位的相當崇高,他因La Stoppa酒莊高品質酒款的聲望而崛起,因為就是他把傳奇酒莊La Stoppa推向高峰,Armani先生目前仍是La Stoppa的釀酒師。Pantaleonic家族在1973年取得La Stoppa酒莊,當時酒莊種滿了Chardonnay、Sauvignon Blanc、Tokay、Pinot Gris、Grechetto與Pinot Noir等,與現在截然不同的葡萄品種,Pantaleonic先生的小女兒Elena在70年代後期也參與酒莊的經營,邀請了當地知名的釀酒師Giulio Armani先生到La Stoppa酒莊參觀,並評估各種提昇品質的作法,這對Armani先生來說,簡直是天上掉下來的禮物,因為Armani先生是Emilia-Romagna當地人,從小就嚮往著在La Stoppa酒莊裡工作,所以向Elena毛吹自薦希望擔任La Stoppa的釀酒師,Elena與Armani非常投緣,也很樂意他加入團隊。
Armani先生自1980年正式擔任La Stoppa酒莊的釀酒師,熱愛傳統與大自然,特別喜好義大利釀酒傳統中,已有數百年歷史的「將葡萄做長時間泡皮萃取的釀酒技巧(無論紅葡萄還是白葡萄)」,首先大規模剷除原本的品種,而大量種植當地品種如Malvasia di Candia Aromatica、Barbera、Bonarda等,他相信唯有當地品種,才能展現最佳的風土特色,進一步在90年代帶領La Stoppa緩慢轉型成為有機認證、友善土地的自然派酒莊,而這一待,至今Armani先生已在La Stoppa酒莊工作40年整(持續中),若說他是把La Stoppa酒莊推上,成為義大利葡萄酒代表人酒莊則一點也不為過,他與Elena的付出改變了酒莊,也深刻影響Emilia-Romagna這一區的葡萄酒產地與風格。
Armani在2003年左右開始找尋葡萄園,在La Stoppa工作的同時,也斜槓創業自己的酒莊Denavolo,目前產量不到一萬瓶,是非常迷你的酒莊規模,酒款全部都是他最喜愛的「橘酒」類型,而葡萄園主要種植Malvasia di Candia Aromatica、Ortrugo(Emila-Romagna當地特有)、Sciampagnino (Marsanne)與一些極少數非常珍貴的當地品種,在2005年,Armani先生正式推出他個人酒莊的第一個年份,一推出就受到日本與歐美市場的熱烈追逐。