自然酒，把葡萄園裡的品種都混合起來，目標釀出像Bianca一樣可愛又率性的葡萄酒
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
超級熱賣，新年份限量抵台
2023 塔維金酒莊 碧昂卡白酒
Cascina Tavijn ‘Bianca’ vino bianco
$ 1,300
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手工採收，輕柔地榨汁，在不鏽鋼桶內緩慢發酵，再培醞10個月後裝瓶。清爽活潑的酸度，白桃、水梨、萊姆、青草地、蜂蜜與礦石等風味，口感迷人可愛。
已售完
REGION
Italy > Piedmont
VARIETY
Vermentino, Cortese, Moscatel, Chardonnay, Pinot Gris
AROMA
白桃、水梨、萊姆、青草地、蜂蜜與礦石
PAIRINGS
冷藏至10-13°C
適合搭配家常菜色
STYLE
Natural Wine
ABV
12%
釀出像Bianca一樣可愛又率性的葡萄酒
這是一款以女兒為名的酒款，有次Nadia帶著正在唸小學的女兒Bianca在葡萄園散步，有一隻小鳥忽然停在女兒的帽子上，Nadia覺得很可愛，決定把葡萄園裡的品種都混合起來，目標釀出像Bianca一樣可愛又率性的葡萄酒。
手工採收，輕柔地榨汁，在不鏽鋼桶內緩慢發酵，再培醞10個月後裝瓶。金黃色澤，清爽活潑的酸度，白桃、水梨、萊姆、青草地、蜂蜜與礦石等風味，口感迷人可愛。
Cascina Tavijn 塔維金酒莊
位於義大利皮蒙特，世界文化遺產Monferrato山坡上。
將家人與自己的樣子畫上酒標，其實是很害羞的，但我希望愛好者在喜歡酒的同時，也能有機會認識我的家人，這也會讓我更努力把酒做好！
復興傳統古老原生品種「Barbera」、「Grignolino」、「Ruchè」。
2014年，聯合國教科文組織將Barolo、Barbaresco村所屬的「Langhe-Roero」與 「Monferrato」這兩區，特別列為「世界文化遺產」並予以保護，這也是眾多頂尖義大利葡萄酒產區中，「唯一」被列為世界遺產的，而Cascina Tavijn 塔維金酒莊，就是隱身在珍貴的Monferrato山坡上。
儘管酒莊從1908年釀酒至今，承載百年的傳統，卻不曾顯得老態，關鍵就在於第四代的年輕莊主Nadia。Nadia Verrua小姐在不滿20歲時，就說服爸爸Ottavio先生，將酒莊本來只成桶賣給熟客與餐廳的經營方式，轉型為在酒莊內獨立裝瓶，對外銷售，做自己的酒莊品牌。
Nadia如其他義大利人一樣，擁有非常真摯的家庭觀，把家人視為最重要的，這也反應在塔維金酒莊的名稱上，「cascina」是指農莊 ，而「Tavijn」則是Nadia爺爺的小名，許多酒標上也是以爸爸Ottavio、媽媽 Teresa、女兒Bianca的外型去創作的，Nadia說：「將家人與自己的樣子畫上酒標，其實是很害羞的，但我希望愛好者在喜歡酒的同時，也能有機會認識我的家人，這也會讓我更努力把酒做好！」
塔維金酒莊有5公頃的葡萄園，年產僅20,000瓶。Nadia是非常重視傳統的酒農，在近年來大家一窩蜂喝Nebbiolo葡萄酒，甚至將Piedmont皮蒙特與 Nebbiolo葡萄畫上等號時，她沒有像其他鄰居一樣，將葡萄數拔掉重種好賣的品種，仍「叛逆」地將「Barbera」、「Grignolino」、「Ruchè」這三個當地的原生種為主要生產品種，並維持在葡萄園中種榛果樹的當地傳統，只使用天然的野生酵母發酵，且以最低干預的自然方式培醞葡萄酒。
儘管頂著知名又好賣的法定產區光環，Nadia為了更寬廣的釀酒空間，選擇將酒莊全部酒款都降級，放棄最高等級的DOCG與DOC法定產區，如:Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG、Barbera d’Asti DOCG、Grignolino d’Asti DOC 等等。
Cascina Tavijn 塔維金酒莊曾多次被雜誌評為義大利消費者最喜歡在餐廳點的酒，除了酒質迷人優雅外，輕鬆、可愛的酒標也是重要的原因之一。
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