香氣集中，有架構同時也充滿活力的酒體
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
2020 留白畫布酒莊 Settlement 黑皮諾紅酒
Blank Canvas Settlement Pinot Noir Marlborough
$ 1,500
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濃郁的深色水果香氣與新鮮的胡椒氣息相結合，在如燻肉般的鹹度與摩卡風味的襯托下，單寧明確但細緻，口感強勁卻不過分，略加醒酒後更帶有一絲濃茶的風味層次，不論香氣或質地都有明亮的表現，是款年輕但已讓人印象深刻的迷人紅酒，也被許多葡萄酒大師認為其陳年潛力超過15年。
已售完
REGION
New Zealand > Marlborough
VARIETY
100% Pinot Noir
AROMA
草莓、紅莓、藍莓、烏梅蜜餞、迷迭香
PAIRINGS
冷藏至15-18°C
搭配各式紅肉
STYLE
干型紅酒
ABV
13%
馬爾堡為全紐黑皮諾最集中的產區，近年也被公認為黑皮諾的潛力明星產區。此款黑皮諾來自南邊山谷的單一葡萄園Settlement，以由布根地接枝而來的777黑皮諾(Dijon Clone 777) 釀成。全手工採摘，低溫浸泡後進行約15天的野生緩慢發酵，而後在法 國橡木桶(35%新桶)做超過12個月的陳年，無過濾裝瓶，並另靜置一年後出廠，風味更加融合。
香氣集中，在平衡的大地氣息中，帶著烘烤過的草莓香氣與隱約的野迷迭香。單寧滑順，入又後有可愛紅莓與藍莓的多汁感，略為醒酒後則轉化為烏梅蜜餞風韻，一絲鹹味更襯托了它的層次，是帶有架構同時也充滿活力的酒體。
Blank Canvas Wines 留白畫布酒莊
留白畫布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師Matt Thomson和他的妻子Sophie Parker-Thomson於2013年共同創立。
Sophie在2021年2月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine,MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕MW。
留白畫布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣 (Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。
酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir) 、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在Jancis Robinson評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白畫布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
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