香氣集中,有架構同時也充滿活力的酒體
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SWEETNESS
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ACIDITY
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TANIN
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BODY
REGION
New Zealand > Marlborough
VARIETY
100% Pinot Noir
AROMA
草莓、紅莓、藍莓、烏梅蜜餞、迷迭香
PAIRINGS
冷藏至15-18°C
搭配各式紅肉
STYLE
干型紅酒
ABV
13%
馬爾堡為全紐黑皮諾最集中的產區,近年也被公認為黑皮諾的潛力明星產區。此款黑皮諾來自南邊山谷的單一葡萄園Settlement,以由布根地接枝而來的777黑皮諾(Dijon Clone 777) 釀成。全手工採摘,低溫浸泡後進行約15天的野生緩慢發酵,而後在法 國橡木桶(35%新桶)做超過12個月的陳年,無過濾裝瓶,並另靜置一年後出廠,風味更加融合。
香氣集中,在平衡的大地氣息中,帶著烘烤過的草莓香氣與隱約的野迷迭香。單寧滑順,入又後有可愛紅莓與藍莓的多汁感,略為醒酒後則轉化為烏梅蜜餞風韻,一絲鹹味更襯托了它的層次,是帶有架構同時也充滿活力的酒體。
Blank Canvas Wines 留白畫布酒莊
留白畫布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師Matt Thomson和他的妻子Sophie Parker-Thomson於2013年共同創立。
Sophie在2021年2月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine,MW)資格,也是目前紐西蘭最年輕MW。
留白畫布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭:從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣 (Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區,高品質的單一葡萄園,不論風土、品種及年份,都完整保留其中特色,並透過細膩釀造畫龍點睛。
酒莊信奉自然農法,發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶,並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir) 、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款,在Jancis Robinson評鑑中位居紐西蘭榜首,甚至有些品種還獲得南半球的最高分,讓留白畫布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。




