$ 850
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此款Pinot Noir如同Lilly的活潑與精巧可愛。以最自然的方式釀酒，手摘25年葡萄藤、有機農法、去梗、天然酵母、每日四次Punch Down、不澄清不過濾、舊大橡木桶陳放12個月，極少量二氧化硫(So2)。香水般明顯的櫻桃香氣，核心是黑色莓果伴隨淡淡的花香，酸度明亮，尾韻帶有礦石風味，酒體輕柔細緻。
已售完
此款Pinot Noir如同莊主愛犬Lilly的活潑與精巧可愛，以最自然的方式釀酒
SWEETNESS
中等平衡
ACIDITY
中酸度
TANIN
圓潤
BODY
有結構的
櫻桃、黑色莓果、花香、礦石
冷藏至15°C，搭配沙拉、燒臘、油封鴨腿
Lilly是莊主夫婦的愛犬和家人，也是酒莊的守護者
此款Pinot Noir如同Lilly的活潑與精巧可愛。以最自然的方式釀酒，手摘25年葡萄藤、有機農法、去梗、天然酵母、每日四次Punch Down、不澄清不過濾、舊大橡木桶陳放12個月，極少量二氧化硫(So2)。香水般明顯的櫻桃香氣，核心是黑色莓果伴隨淡淡的花香，酸度明亮，尾韻帶有礦石風味，酒體輕柔細緻。
德國高分Pinot Noir有機小農酒莊
(德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Sucking雙雙給予96高分)
德國權威葡萄酒雜誌Vinum讚其為「將站上德國Pinot Noir頂端｣
2003年，莊主Hans-Bert Espe和夫人Silke Wolf在廢棄空軍庇護碉堡成立了庇護堡酒莊(Shelter Winery)，共同釀酒，短時間成了享譽盛名的有機酒莊，其Pinot Noir榮獲德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Suckling雙雙給予96高分，這是德國Pinot Noir歷史最高分之一。
德國是三大Pinot Noir產國，而Baden更是德國第一PN產區，在Baden內Kaiserstuh區以火山土壤著稱，庇護堡酒莊就位在其北部，受黑森林區冷風影響，成為Pinot Noir絕佳冷涼產區。
多層次變化，暗紅色水果香氣不斷地輕撫味蕾。優雅的氣味、令人驚訝的平衡度以及一致性，合諧的感受已達到了第一流的境界。複雜的尾韻帶有煙燻味、焦糖味以及玫瑰的清香味，如絲綢般的優雅度令人神迷。
豐富花朵、荔枝與蜂蜜的香氣直撲鼻間，馬上暈開至口腔並充滿至整個味蕾。100% Moscato變化出有力的玫瑰與果實香味，甜酸平衡，微細氣泡均勻分在舌蕾，輕盈的酒體與悠長直白的入尾韻，將我們帶進了義大利夏日鄉間的繁花錦簇中。
